ความหลากหลายของเนยบนชั้นวางสินค้าทำให้เกิดคำถามมากมายจากผู้บริโภค วิธีการซื้อสินค้าจากธรรมชาติอย่างแท้จริงในราคาที่เหมาะสม? และคุณควรเชื่อทุกอย่างที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์หรือไม่?
และคุณต้องเริ่มเลือกเนยอย่างแม่นยำโดยอ่านสิ่งที่ผู้ผลิตเขียนบนบรรจุภัณฑ์ ประการแรกควรเขียนว่านี่คือ "เนย" ไม่ใช่ "สเปรด" ซึ่งเพิ่มไขมัน ควรระบุปริมาณไขมันของน้ำมันบนบรรจุภัณฑ์ด้วย หลายคนเชื่อว่าปริมาณไขมันที่ "ถูกต้อง" ของเนยคือ 82.5% อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเนย ตัวอย่างเช่น ปริมาณไขมันที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองของเนย - 72.5% อยู่ในหมวดหมู่ของน้ำมันชาวนา (บางครั้งเรียกว่า "น้ำมันชาวนา") คุณสามารถหาเนยที่มีปริมาณไขมัน 61.5% ที่เกี่ยวข้องกับแซนวิช และแม้แต่น้ำมันชาที่มีปริมาณไขมัน 50% ทั้งหมดนี้เป็นตัวแปรของบรรทัดฐาน
ความเข้าใจผิดประการหนึ่งคือการคิดว่าเนยแท้นั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ สามารถห่อของปลอมได้อย่างสวยงาม และน้ำมันฟาร์มจริงสามารถขายในบรรจุภัณฑ์กระดาษ คุณควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการห่ออย่างเรียบร้อย ซีลมีแสงน้อย ข้อมูลผู้ผลิตและส่วนประกอบจะถูกป้าย
เนยที่ดีอาจมีสีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีขาวเหลือง สีเหลืองสดใสแสดงว่ามีการเพิ่มเบต้าแคโรทีนลงในผลิตภัณฑ์ แต่เทคโนโลยีอนุญาต
นำเนยออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง หากมีหยดน้ำบนน้ำมันเล็กน้อย ถือเป็นเรื่องปกติ แต่ถ้าพื้นผิวของน้ำมันทั้งหมดเป็นหยด แสดงว่ามีความชื้นเพิ่มขึ้นเนื่องจากสารเติมแต่งต่างๆ
อีกวิธีหนึ่งที่เป็นที่นิยมในการพิจารณาว่าน้ำมันเป็นธรรมชาติหรือไม่คือลองใช้แรงดันกับน้ำมัน แต่เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยช่วยให้สามารถเติมสารที่น้ำมันคุณภาพต่ำจะมีสัญญาณของธรรมชาติ