แพนเค้กกับเห็ดอบเป็นอาหารที่ดีสำหรับชโรเวไทด์ แสนอร่อยดั้งเดิมและอร่อย แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขนมอบเป็นผลิตภัณฑ์อย่างน้อยหนึ่งอย่างที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแป้งแพนเค้ก แต่จะอบในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
เทคโนโลยีที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กที่ผิดปกติคือการใส่ส่วนที่ร้อนในกระทะแล้วเทแป้งลงไป เมื่อด้านล่างของแพนเค้กและส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านแล้วทอดต่อไปตามปกติ
• แป้ง 300 กรัม
• 3 ไข่;
• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 500 มล. นม 2.5%;
• 1 ช้อนชา น้ำตาล เนย และผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• เนยผักหรือเนย (สำหรับทอด)
1. เตรียมแป้ง ใส่ผงฟูลงในแป้ง ร่อนรวมกันผ่านตะแกรง
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือแยกกัน แล้วผสมกับนมอุ่นและแป้ง คนให้เข้ากันไม่ให้เหลือก้อนเดียวในแป้ง ก่อนอบแพนเค้กต้องใส่แป้งดังนั้นปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที
3. ในระหว่างนี้เตรียมเห็ดอบ: ปอกเปลือกและสับหัวหอม เช็ดแชมเปญด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เทลงในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนย ใส่หัวหอม ผัดจนเหลืองอ่อน ใส่เห็ด ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที คนให้เข้ากัน หากต้องการเครื่องเทศร้อนสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อนได้
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาเนยหรือน้ำมันพืช ใส่ผงฟูประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลี่ยให้ทั่ว เกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะอย่างรวดเร็ว แล้วเทแป้งลงไป ย่างเป็นเวลา 2 นาที พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย ทอดอีกนาทีที่อีกด้านหนึ่ง
6. นำแพนเค้กใส่เห็ดอบลงบนจาน ทาเนย ใส่แพนเค้กทอดทั้งหมดลงในกองหรือบิดโดยจำน้ำมัน