ในประเทศอารยะที่พัฒนาแล้ว สินค้าที่นำเสนอโดยร้านขายของชำสมัยใหม่มักจะไม่จำแนกตามมูลค่าพลังงาน ราคาและผู้ผลิตเท่านั้น แต่ยังจำแนกตามวิธีที่ได้มา ซึ่งแตกต่างจากประเทศในยุโรปที่ผู้ซื้อได้รับข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับประเภทนี้ ในรัสเซียเป็นการยากที่จะกำหนดความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ในระบบนิเวศ
ผักและผลไม้ที่พบในชั้นวางของร้านค้าในหลายประเทศในยุโรป ถูกจัดประเภทเป็นผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ปลูกโดยใช้ปุ๋ย หรือผลิตด้วยส่วนผสมทางเคมี รวมถึงผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก การรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากกลุ่มหลังเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้นเนื่องจากระบบนิเวศน์วิทยาที่ไม่ดี
การเพาะปลูกและการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดโดยบริการพิเศษ และได้รับการยอมรับตามข้อตกลงที่ลงนามในปี 1991 ในยุโรป เอกสารนี้อธิบายมาตรฐานการเพาะปลูกสินค้าเกษตรอินทรีย์
ผลิตภัณฑ์อาหารออร์แกนิกจะถือว่าเป็นเช่นนี้ก็ต่อเมื่อปลูกโดยใช้ปุ๋ยที่เหมาะสมซึ่งไม่มีสารเคมีอันตราย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยและใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ไม่ละเมิดคุณภาพสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ในการพิจารณาความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ ให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่วางในภาชนะพลาสติกและถุงพลาสติกจะไม่รวมอยู่ในรายการนี้ทันที ผลิตภัณฑ์ "สะอาด" มักขายในภาชนะแก้วหรือโลหะ
อย่างไรก็ตาม มีหลายกรณีที่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายออกผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมหรือผลิตภัณฑ์ที่มีไนเตรตภายใต้หน้ากากที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีราคาแพงกว่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีปุ๋ยและมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ เป็นผลให้ผู้ซื้อซื้อด้วยความมั่นใจอย่างยิ่งว่าไม่มีสิ่งใดคุกคามสุขภาพของเขา
ขออภัย ยังไม่มีการสร้างอุปกรณ์สำหรับใช้ส่วนตัวสำหรับการตรวจจับผลิตภัณฑ์ GMO แต่คุณสามารถป้องกันตัวเองจากการซื้อผักและผลไม้ที่มีไนเตรตในปริมาณสูงได้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถซื้ออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์พิเศษ - เครื่องวัดไนเตรต มีขนาดเล็ก พกใส่กระเป๋าเสื้อได้ง่าย และสามารถนำติดตัวไปตลาดหรือร้านค้าได้ อุปกรณ์วัดปริมาณไนเตรตและเปรียบเทียบข้อมูลที่ได้รับกับค่ามาตรฐานความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาต (MPC) หากการอ่านค่าอุปกรณ์เกินกว่า MPC จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
เมื่อซื้อผักและผลไม้คุณไม่ควรไล่ตามผลไม้ที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบและไม่มีร่องรอยของศัตรูพืชในสวน ในทางตรงกันข้าม ไม่ใช่การนำเสนอในอุดมคติที่สุดที่แสดงให้เห็นว่าผลไม้ส่วนใหญ่ไม่ได้ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมเมื่อปลูก ใช้สารเคมีในปริมาณขั้นต่ำ ปุ๋ย การปรากฏตัวของรูหนอนยังเป็นเครื่องยืนยันถึงความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ
อย่าพยายามซื้อผัก ผลเบอร์รี่และผลไม้แต่เนิ่นๆ เนื่องจากมักใช้สารเคมีจำนวนมากในการทำให้สุกอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแตงโมยุคแรก ๆ - ตามกฎแล้วพวกเขามีไนเตรตในปริมาณที่เพิ่มขึ้นซึ่งมักทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
น่าเสียดายที่ความเป็นจริงสมัยใหม่เป็นเรื่องยากมากที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยเพียงชิ้นเดียว ประเด็นคือการแบ่งประเภทไม่ใหญ่มากจนสามารถให้อาหารมนุษย์ได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ปริมาณการผลิตยังมีจำกัดความเชื่ออย่างกว้างขวางว่าผลิตภัณฑ์จากตลาดนั้นดีกว่าและปลอดภัยกว่าผลิตภัณฑ์จากซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นล้าสมัยมานานแล้ว สินค้าเกษตรส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในตลาดนั้นมาจากผู้ผลิตรายเดียวกันกับที่จำหน่ายในเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ ในขณะที่ราคาสินค้าอาจสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ในกรณีนี้ จะเป็นการถูกต้องมากกว่าที่จะเลือกผู้ผลิตหลายรายที่คุณมั่นใจในผลิตภัณฑ์ และพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ของตนให้ถูกต้อง บริษัทหลายแห่งให้รายละเอียดกระบวนการผลิตบนเว็บไซต์เพื่อช่วยในการตัดสินใจ