เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเพื่อการดำรงอยู่อย่างเต็มเปี่ยม บุคคลไม่เพียงต้องการไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรตและวิตามินเท่านั้น แต่ยังต้องการธาตุขนาดเล็กอีกด้วย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือซีลีเนียม ความสำคัญของมันแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย แต่น่าเสียดายที่แพทย์วินิจฉัยว่าขาดซีลีเนียมมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งทำให้เกิดความผิดปกติในการทำงานหลายอย่าง เป็นไปได้ที่จะชดเชยการขาดสารอาหารด้วยสารอาหารที่เหมาะสม
ซีลีเนียมสำหรับร่างกายคืออะไร?
คุณสมบัติหลักของซีลีเนียมซึ่งสำคัญที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดคือฤทธิ์ต้านเนื้องอก มันกระตุ้นยีน p53 ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบต่อมไร้ท่อที่รับผิดชอบปฏิกิริยารีดอกซ์และเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ล้างพิษในเซลล์ที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ ในกรณีที่บุคคลมีการผลิตยีนนี้ในร่างกายลดลง ซีลีเนียมมีความสำคัญต่อการป้องกันมะเร็ง
นอกจากนี้ยังเป็นผู้มีส่วนร่วมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการเผาผลาญโปรตีนและกรดนิวคลีอิก มีส่วนร่วมในกระบวนการต้านการอักเสบและการสร้างใหม่ สนับสนุนและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น ไวรัสตับอักเสบ เริม และอีโบลา ต้องขอบคุณซีลีเนียม ระบบภูมิคุ้มกันจึงสามารถรักษาไวรัสเอชไอวีไว้ในสถานะแฝง ป้องกันการพัฒนาและการเปลี่ยนผ่านไปสู่ภาพรวมของโรคเอดส์
ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษา hyperplasia ของต่อมไทรอยด์ร่วมกับการเตรียมไอโอดีนที่ใช้ในการป้องกันโรคไทรอยด์
ซีลีเนียมขาดไม่ได้สำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยเอาเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย: ตะกั่ว แคดเมียม ปรอท แมงกานีส นอกจากนี้ยังพบในเอ็นไซม์กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสซึ่งเป็นส่วนประกอบของระบบต้านอนุมูลอิสระของร่างกายทั่วโลก ช่วยปกป้องหัวใจจากอนุมูลอิสระ ซีลีเนียมช่วยให้ร่างกายรับมือกับภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ลดความเสี่ยงของการเกิด ventricular fibrillation และผลกระทบของสารพิษ
อาหารอะไรที่อุดมไปด้วยซีลีเนียม
ซีลีเนียมที่ร่ำรวยที่สุดคือผักและธัญพืชที่ปลูกบนดินซึ่งมีธาตุนี้เพียงพอ ซีลีเนียมพบในปริมาณมากในกระเทียมและหัวหอม ถั่วและเห็ดของบราซิล รำข้าวสาลี และเมล็ดพืชอุดมไปด้วยพวกมัน จากอาหารสัตว์ แหล่งที่มาหลักของซีลีเนียมคืออาหารทะเลทั้งหมด รวมทั้งปลาทะเล หอยแมลงภู่ และหอยอื่นๆ กุ้งและปลาหมึก มีมากในเนื้อวัวและตับหมูและไต, เนื้อแดง, ไข่
ซีลีเนียมมีอยู่ในพืชสมุนไพรบางชนิด: สาหร่ายสไปรูลิน่า, ซิลเวอร์เบิร์ช, ยูคาลิปตัส, ชะเอมอูราล, โคลเวอร์หวาน, เอฟีดราสนามและหางม้า
เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตทางการเกษตรได้เริ่มให้อาหารดินด้วยปุ๋ยที่มีซีลีเนียมมากขึ้น แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากขึ้นเสมอไปเพราะสารเคมีที่มีไนเตรตสูงก็ใช้ในเวลาเดียวกัน ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ทานอาหารเสริมหรือวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนซึ่งรวมถึงซีลีเนียม