คุณภาพของกาแฟขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเป็นหลัก แต่ถ้าคุณเก็บกาแฟไม่ถูกต้อง คุณอาจผิดหวังกับเครื่องดื่มคุณภาพสูงสุด
มันจำเป็น
บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ, ถุงหลายชั้นพร้อมวาล์ว, กระป๋องที่มีฝาปิดแน่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดเมล็ดกาแฟก่อนใช้ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะคงความหอมและรสชาติของเครื่องดื่มไว้ได้อย่างเต็มที่ ประเด็นคือกาแฟบดจะเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับกาแฟธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟทุกครั้ง แค่รู้จักวิธีเก็บกาแฟบดก็พอ
ขั้นตอนที่ 2
ซื้อกาแฟบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องบดกาแฟให้มากที่สุดเท่าที่คุณบริโภคภายใน 4-6 ชั่วโมง จำไว้ว่าศัตรูหลักของกาแฟคืออากาศ ส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันหอมระเหยและอายุของกาแฟ เชื่อกันว่าจะใช้เวลาไม่เกินห้าวันนับจากเวลาที่คั่วจนถั่วหมด
ขั้นตอนที่ 3
เก็บกาแฟในซีลสูญญากาศหรือปิดฝาให้สนิทเพื่อรักษากลิ่นหอม ตอนนี้ลดราคาคุณสามารถค้นหาถุงหลายชั้นพร้อมวาล์วที่ไม่อนุญาตให้อากาศเข้าไปในกาแฟ แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้น้ำมันหอมระเหยหนีออกมาได้ซึ่งมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อการรักษารสชาติของเครื่องดื่ม. บรรจุภัณฑ์ฟอยล์ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นสามารถเก็บกาแฟหอมสำหรับปี แต่เมื่อปิด เปิดซองแล้วควรดื่มกาแฟให้เร็วที่สุด
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณเก็บกาแฟไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่อ่อนนุ่ม ให้ม้วนกาแฟให้แน่นเพื่อให้มีอากาศเหลืออยู่ในนั้นน้อยที่สุด ยึดขอบของบรรจุภัณฑ์ด้วยคลิปหรือเทป วิธีนี้จะทำให้กาแฟยังคงความหอมและความสดไว้
ขั้นตอนที่ 5
อย่าใช้ช้อนเปียกในการเตรียมกาแฟและโดยทั่วไปให้แห้ง เก็บกาแฟให้แห้ง หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และเก็บให้ห่างจากเตา ที่เก็บกาแฟบดได้ดีที่สุดคือในที่เย็น แห้ง และมืด
ขั้นตอนที่ 6
ให้ความสนใจกับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วจะระบุวิธีเก็บกาแฟได้ดีที่สุด เนื่องจากแต่ละพันธุ์หรือส่วนผสมต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ