ในกรณีส่วนใหญ่ ไส้จะห่อด้วยแพนเค้ก แต่วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กในรูปแบบที่แตกต่างออกไปในรูปแบบของขนมเค้ก พวกเขาได้กลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูสำหรับงานเลี้ยงฉลองมานานแล้ว
ส่วนผสมแพนเค้ก:
- นม 500 มล.
- 3 ชิ้น ไข่ไก่
- แป้งสาลี 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- 8 แพนเค้ก;
- ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ชีสแข็ง 250 กรัม
- เห็ด 0.5 กก. (แชมเปญ);
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
แพนเค้กทำอาหาร:
- ขับไข่ลงในภาชนะ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่อย่าตี
- เทนมน้อยกว่าครึ่งหนึ่งที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งจะออกมาเป็นครีมข้นๆ
- เทนมที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-20 นาที
- กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันบางๆ เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กพร้อมแล้ว
การเตรียมการบรรจุ:
- ตัดแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหลายชิ้นเป็นจานสำหรับตกแต่ง
- ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- เห็ดทอดในกระทะที่หั่นเป็นจาน เลื่อนไปก่อน
- ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว (5-6 นาที)
- ส่งเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอมและทอดจนเห็ดปล่อยให้น้ำ
- ใส่ครีมเปรี้ยว คนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ของเหลวไม่ควรระเหยจนหมด
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วแบ่งเป็น 8 เสิร์ฟ
- จาระบีจานอบวางแพนเค้ก กระจายมวลเห็ดด้านบน โรยด้วยชีส 1 ส่วน ปิดด้านบนด้วยแพนเค้กและอื่น ๆ ในชั้นจนสุด ตกแต่งด้วยเห็ดด้านบน
- วางเค้กของเราในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 25-30 นาที
- ตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ โรยสมุนไพรด้วยชีสขูดด้านบนหากต้องการ