เนื้อแกะติดกระดูกหอมเหมาะสำหรับสังสรรค์กับเพื่อนฝูง
มันจำเป็น
- - 1 มะเขือยาว;
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - พริกหวาน 4 ฝัก
- - บวบ 400 กรัม
- - 3 มะเขือเทศ;
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- - ใบกระวาน 1 ใบ
- - โรสแมรี่ 1 ก้าน;
- - เนื้อแกะมีกระดูก 12 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด มะเขือยาวแห้งหั่นเป็นชิ้นและเกลือ ปอกหัวหอมเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมสองกลีบเป็นชิ้น ๆ พริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นบวบ เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที เอาผิวออกแล้วถูผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2
ผัดมะเขือยาวและบวบบนตะแกรง (กระทะ) โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. จากนั้นซับด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 3
ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. เพิ่มพริกหยวก, บวบลงในหัวหอมและหลังจากนั้นสามนาทีมะเขือยาว, มะเขือเทศ, ใบกระวาน, ผสมและปล่อยให้มันชง
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและสับกระเทียมที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชโดยเติมโรสแมรี่สักครู่ จากนั้นนำกระเทียมและโรสแมรี่ออกจากน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 5
ผัดเนื้อแกะในน้ำมันปรุงรสหลังจากกระเทียมและโรสแมรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟเนื้อแกะกับผัก โรยหน้าด้วยโรสแมรี่