อย่างแรกเลยคืออาหารของตะวันออกมีชื่อเสียงในด้านขนมหวาน: ฮาลวาและโคซินากิ เชอร์เบทและถั่วคั่ว มาร์มาเลดและตังเม ดีไลท์แบบตุรกีและคุราบี โดยวิธีการที่เกี่ยวกับคุราบิ อาจไม่มีใครที่ยังไม่ได้ลองคุกกี้ร่วนนี้ด้วยชื่อที่สวยงามอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขา อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ดีและง่ายต่อการเตรียม และเพื่อให้พวกเขาพอใจกับครอบครัวและเพื่อน ๆ คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรง่าย ๆ ซึ่งนำเสนอด้านล่าง
มันจำเป็น
-
- 4 ไข่ขาว;
- แป้งสาลี 600 กรัม
- เนยหรือมาการีน 530 กรัม
- น้ำตาลทราย 150-200 กรัม
- แยม 2 ช้อนโต๊ะ
- เข็มฉีดยาขนมหรือถุง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้มีเวลาละลายและนิ่มพอ ใช้เครื่องผสมตีเนยและน้ำตาลจนมวลเพิ่มขึ้น จากนั้นใส่ไข่ขาวลงไป ตีส่วนผสมต่อไปจนเข้ากันดีกับเนย
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของโปรตีนและน้ำมันที่ได้ ใส่ในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อในแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่แป้งพร้อมแล้ว ให้เติมลงในกระบอกฉีดยาขนมด้วยหัวหยักแบบพิเศษหรือถุงขนมที่มีหัวแกะสลัก จากนั้นบีบดอกคาโมไมล์ขนาดเล็กลงบนแผ่นอบที่แห้งและสะอาด วางห่างกัน 2.5-3 ซม.
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณไม่มีถุงบีบหรือหลอดฉีดยา ให้ตัดเป็นทรงกลมหรือวงรี เพียงวางแป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ และใช้แม่พิมพ์หยิกหรือแก้วธรรมดาตัดคุกกี้ออก
ขั้นตอนที่ 5
ผสมแยมแอปเปิ้ลหรือแอปริคอทกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา จากนั้นวางจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 190-200 องศาแล้ววางคุกกี้ไว้ที่นั่น อบคุราบิเยเป็นเวลา 10 นาที ต่อไปตรวจสอบสภาพของมัน บางครั้งคุกกี้จะพร้อมใน 12-13 นาที หรือคุณอาจต้องเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
ปล่อยให้ตับเย็นลงในถาดอบ ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงทำลายตับได้ ตามเนื้อผ้า คุกกี้เหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชาหนึ่งถ้วย