ซอสเผ็ดสำหรับซูชิและโรลหรือที่เรียกว่าซอสเผ็ด ได้รับความนิยมอย่างมากพร้อมๆ กับการแพร่กระจายของแฟชั่นในอาหารญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าซอสดังกล่าวสามารถทำที่บ้านได้ค่อนข้างง่าย ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซอสเผ็ดกับมายองเนสและเป็นการดีที่สุดที่จะใช้มายองเนสญี่ปุ่น แต่ถ้าไม่มีมายองเนสปกติก็จะทำ
คำแนะนำ
สูตรแรก. สับกระเทียมอย่างประณีตมาก คุณสามารถใช้ที่กดกระเทียมได้ แต่ควรใช้มีดหั่นจะดีกว่า
เพิ่มซอสพริกสองสามหยดลงในมายองเนส คุณสามารถใช้ทาบาสโกแทน พริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ไม่มาก ใส่กระเทียม. เทซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว
สูตรที่สอง. ใส่มายองเนสญี่ปุ่นลงในถ้วยเล็ก ใส่ซอสกิมจิ (ระวังจะเผ็ดและเค็มมาก!) ผัดทุกอย่างจนเนียน ท็อปด้วยโทบิโกะคาเวียร์เพื่อสีสัน