พวกเขามักจะใช้เนยสำหรับแป้ง แต่เราปรุงด้วยน้ำมันพืช - มันมีแคลอรี่น้อยกว่า ครีมคัพเค้กทำจากกาแฟ ช็อคโกแลต และครีม ให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
- - แป้ง 1 1/2 ถ้วย;
- - โกโก้ 3/4 ถ้วย;
- - กาแฟเย็นเข้มข้น 1 1/4 ถ้วย;
- - 2 ไข่;
- - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, ผงฟู, สารสกัดวานิลลา;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับการกรอก:
- - ช็อคโกแลต 1/3 ถ้วย;
- - กาแฟเข้มข้น 1 1/4 ถ้วย;
- - ครีมหนัก 3/4 ถ้วย;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
- สำหรับเคลือบ:
- - ชิ้นช็อกโกแลต 1 แก้ว
- - ครีมหนัก 2/3 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 175 องศาทาถาดมัฟฟินด้วยน้ำมันหรือใส่ "ถ้วย" กระดาษเข้าไป ต้องใช้แม่พิมพ์ประมาณ 18 แบบ
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งกับผงโกโก้ ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดา ตีไข่ น้ำตาล เนย และวานิลลาแยกกัน เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลนี้ตีจนเนียน คนกาแฟไม่ต้องคนนานหลังจากนั้น!
ขั้นตอนที่ 3
กระจายแป้งลงในกระป๋องไม่ให้อยู่ด้านบนสุด อบประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นทำให้มัฟฟินเย็นสนิทบนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 4
ละลายช็อคโกแลตในกาแฟในอ่างน้ำ คนเป็นครั้งคราว เย็นเล็กน้อย ตีครีมจนเป็นก้อนหนาฟูขึ้น เทส่วนผสมกาแฟ-ช็อกโกแลตลงไป
ขั้นตอนที่ 5
จากคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ให้ตัดกรวย 2 ซม. จากด้านบนหรือด้านล่าง (แล้วแต่คุณจะสะดวกกว่า) ตัดปลายออกจากส่วนที่ตัด เติมมัฟฟินกาแฟด้วยครีมปิดฝาที่ตัดออก แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมไอซิ่ง: อุ่นครีมในอ่างน้ำ ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนส่วนผสมจนละลายหมด จุ่มคัพเค้กกาแฟกับครีมในไอซิ่งและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที