เค้กโฮมเมดยอดนิยมอย่างหนึ่งคือ Ryzhik สูตรสำหรับการเตรียมการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น จากแม่สู่ลูก จากปฏิคมสู่ปฏิคม ส่วนผสมในองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไป แต่ฐานจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - เค้กแป้งคัสตาร์ดบาง ๆ ที่แช่ในครีม
มันจำเป็น
- ครีม - 550 กรัม
- ครีม - 500 มล.;
- ถั่ว;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1.5 ถ้วย;
- เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา;
- เนย - 90 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 450 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปัดน้ำตาลทรายและไข่ รวมไว้ในชามลึกกับเนยและน้ำผึ้งละลาย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
วางภาชนะที่ผสมไว้ในอ่างน้ำแล้วเติมเบกกิ้งโซดา คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อมวลเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าและสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ให้นำภาชนะออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้หารด้วยจำนวนชิ้นส่วนที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ แผ่ออกแต่ละชั้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้จานเป็นแม่แบบแล้วตัดวงกลมออก
ขั้นตอนที่ 4
อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 oC เตรียมเศษสำหรับตกแต่งด้วย วางเค้กที่อบไว้ในกองแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ตีครีมเปรี้ยว ครีม และน้ำผึ้งกับโคลนจนเนียน กระจายเค้กด้วยครีมที่ได้ นำมารวมกันแล้วโรยด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยถั่วสับและเศษเล็กเศษน้อยจากเศษ วางเค้กขิงในตู้เย็นเพื่อแช่ค้างคืน คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือเยลลี่ครีมได้หากต้องการ