ผัดเผ็ดหมูชุบเกล็ดขนมปังเป็นอาหารที่น่าสนใจและวิเศษมาก ต้องขอบคุณซอสมะเขือเทศที่ทำให้เนื้อมีรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดมาก มีความเปรี้ยวของมะเขือเทศเล็กน้อย เปลือกนอกที่แห้งเล็กน้อยและเนื้อนุ่มฉ่ำด้านในทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์
มันจำเป็น
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทย;
- - เกลือ - 2/3 ช้อนชา;
- - เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม
- - ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศร้อน - 4 ช้อนโต๊ะ
- - เนื้อสันในหมู - 800 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนา 2 ซม. จัดเรียงชิ้นในชั้นเดียว เติมด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศร้อน หากไม่มีซอสร้อน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือ adjika ลงในซอสปกติได้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่กระเทียมที่กดลงไปในซอส
ขั้นตอนที่ 2
เทเกล็ดขนมปังลงในจาน ใส่พริกไทยดำและเกลือ จุ่มด้านที่ทาน้ำมันของชิ้นหมูลงไป
ขั้นตอนที่ 3
วางชิ้นเนื้อโดยคว่ำด้านที่ชุบเกล็ดขนมปังลง ทาน้ำมันอีกด้านด้วยซอสแล้วจุ่มลงในขนมปังอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้หมูชุบเกล็ดขนมปังพัก 10 นาที แล้วแครกเกอร์จะติดเนื้อได้ดีขึ้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟแรง วางชิ้นหมูไว้ที่นั่น
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งไฟให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน วางชิ้นหมูบนจานแล้วปิดด้วยกระดิ่ง
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อให้น้ำกระจายไปทั่วเนื้อ ให้วางหมูรสเผ็ดไว้ 2-3 นาที นอกจากนี้จากอุณหภูมิที่เหลือหมูรสเผ็ดจะพร้อมเต็มที่
ขั้นตอนที่ 7
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่หมูอีกส่วนหนึ่งแล้วทอดอีกครั้งทั้งสองด้าน หมูสไปซี่ชุบเกล็ดขนมปังพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบัควีท นมเย็นหรือ kefir เหมาะสำหรับการซัก