ฟักทองแม้จะปรุงด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด - นึ่งหรืออบในเตาอบ - เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หม้อตุ๋นฟักทอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมผักอื่นๆ เข้าไป สามารถเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ปลา หรือไก่ หรือเป็นอาหารจานเดี่ยวก็ได้
มันจำเป็น
-
- ฟักทองเหลือง - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 2 หัวใหญ่
- ชีส - 100 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- จันทน์เทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกฟักทองเอาเมล็ดพืชและเยื่อกระดาษออกแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมฟักทองเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ต้มในกระทะแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
ระบายน้ำออกจากฟักทองที่เสร็จแล้วแล้วเช็ดตัวฟักทองด้วยตะแกรง
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทน้ำซุปลงในชามแยกและบดมันฝรั่งด้วยช้อนหรือบดพิเศษ ในกรณีที่ดูเหมือนว่าน้ำซุปข้นแห้งให้เจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าคุณจะต้องเพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้มันบางลง
ขั้นตอนที่ 5
รวมฟักทองบดและมันฝรั่งบด
ขั้นตอนที่ 6
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ขั้นตอนที่ 7
ใส่เนยครึ่งหนึ่ง ชีสขูด ไข่ ลงในน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
จาระบีรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมด้วยเนย ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
ขั้นตอนที่ 10
ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในพิมพ์ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่เนยสองสามแผ่นลงไป
ขั้นตอนที่ 11
อบ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 12
หลังจากที่คุณนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบแล้ว ให้เย็นลง จากนั้นโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จาน