พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนประจำชาติ เธอได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลก รวมทั้งในรัสเซีย มีสูตรพิซซ่ามากมายรวมถึงซอสสำหรับทำ ซอสต่างๆ ถูกจัดเตรียมไว้สำหรับพิซซ่าประเภทต่างๆ แต่บางทีที่นิยมมากที่สุดคือซอสมะเขือเทศ
มันจำเป็น
-
- มะเขือเทศ 700-800 กรัม
- กระเทียม ½ หัว
- 3 หัวหอม
- น้ำมันมะกอก 60 มล
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกแดง
- ซันเนลี 15 กรัม
- โหระพา 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
แช่เย็นมะเขือเทศค้างคืนเพื่อคั้นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 3
สะเด็ดน้ำและถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนัง เส้นใย และเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนข้นเป็นเวลา 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 6
ผัดน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 7
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 8
ผ่านหัวหอมจนโปร่งแสง
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเพิ่มเกลือและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 10
ต้มซอสต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 11
กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 12
ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในซอส
ขั้นตอนที่ 13
ปรุงอาหารอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 14
ทำให้ซอสสำเร็จรูปเย็นลง