ปรากฎว่าชีสแพะต้องบรรจุในวิธีที่แตกต่างจากมอสซาเรลล่าอย่างสิ้นเชิง! ปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้เพื่อให้ชีสของคุณสดอยู่ได้นาน
- ถุงพลาสติกใช้งานได้ดี แต่ยังห่างไกลจากอุดมคติสำหรับเก็บชีส การจัดเก็บและการบรรจุชีสที่เหลือขึ้นอยู่กับประเภทเฉพาะ (ดูรายการด้านล่าง)
- ชีสชนิดใดก็ได้ควรเก็บไว้ในช่องแช่ผัก - อุณหภูมิในบริเวณนี้เหมาะสำหรับการเก็บชีสอย่างเหมาะสม
- ห่อชิ้นที่คุณเพิ่งซื้อด้วยพลาสติกแรปหรือกระดาษแว็กซ์เพื่อห่อชีสหลังการใช้งานแต่ละครั้ง
- เวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับชนิดของชีส โดยทั่วไป ยิ่งชีสมีความแข็งมากเท่าใด ชีสก็จะยิ่งคงรสชาติและกลิ่นไว้ได้นานเท่านั้น
วิธีการแพ็คชีสขึ้นอยู่กับชนิดของมัน?
ชีสแข็งที่มีอายุมาก (Parmigiano-Reggiano, Aged Gouda): ห่อด้วยกระดาษที่กินได้ แล้วห่อด้วยพลาสติกแรป
บลูชีส (Gorgonzola, Roquefort): ห่อด้วยพลาสติกแรป
ชีสกึ่งแข็งและแข็ง (Cheddar, Swiss, Gruyere): ห่อด้วยพลาสติก
ชีสกึ่งแข็งเนื้อนุ่ม (แพะ, Camembert, Brie, Limburger): ใส่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น
ชีสสดในน้ำ (Mozzarella หรือ Feta): ทิ้งชีสไว้ในบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ สองสามวัน
ตอนนี้คุณทราบแล้วว่าอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ และคุณจะสามารถนำความรู้ไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง