ทุกวันนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นปฏิเสธที่จะกินอาหารสัตว์ การกินเจโดยสมัครใจมักถูกกระตุ้นโดยการพิจารณาทางจริยธรรม ในความพยายามที่จะช่วยชีวิตสัตว์ ผู้คนไม่ได้คิดถึงการขาดสารอาหารในร่างกายของตนเอง ผู้ที่ดูแลตัวเองและไม่ต้องการที่จะทุกข์ทรมานจากการขาดโปรตีนเลือกเนื้อถั่วเหลือง - อาหารจากพืชเพื่อสุขภาพซึ่งมีรสชาติและองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกับเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1 สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลือง
- ส่วนประกอบ: ซอสถั่วเหลือง
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สูตรที่ 2 สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองกับมันฝรั่งบด
- ส่วนผสม: เนื้อถั่วเหลืองต้ม 400 กรัม
- มันบด 500 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- สูตรที่ 3 สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองกับผลไม้แห้ง
- ส่วนผสม: เนื้อถั่วเหลืองต้ม 400 กรัม
- ลูกพรุน 200 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- แครอท 400 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1 สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลือง
แช่ถั่วเหลืองในน้ำอุ่นในอัตราส่วน 1: 4 เป็นเวลา 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินทิ้งปริมาณของเหลวที่จำเป็นสำหรับสตูว์เนื้อวัว
ขั้นตอนที่ 2
สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช - โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก - หัวหอมและแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ผสมผักและถั่วเหลือง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
สูตรที่ 2 สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองกับมันฝรั่งบด
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนื้อถั่วเหลืองและมันฝรั่งบดเป็นชั้นในหม้อ โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่ด้านบนของแต่ละชั้นใส่หัวหอมผัดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
ผสมวางมะเขือเทศกับน้ำสองแก้วแล้วเทของเหลวที่ได้ลงบนสตูว์เนื้อวัวทุกชั้น
ขั้นตอนที่ 7
ต้มสตูว์เนื้อวัวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศแล้วราดสตูว์เนื้อวัวใส่กระเทียมลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีโดยปิดฝา
ขั้นตอนที่ 9
เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 10
สูตรที่ 3 สตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองกับผลไม้แห้ง
แช่ลูกพรุนและลูกเกดไว้ล่วงหน้า 2 ชั่วโมงจนนิ่ม นำกระดูกออกจากพวกมัน
ขั้นตอนที่ 11
ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 12
ใส่เนื้อถั่วเหลือง ลูกเกด และลูกพรุน เทน้ำลงบนอาหาร
ขั้นตอนที่ 13
ในขณะที่กวนเกลืออาหารเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 14
เมื่อเสิร์ฟจาน ให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด