มันฝรั่งบดกับถั่วลันเตาถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารทารกด้วย แสดงน้ำซุปข้นสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและแผลเช่นเดียวกับโรคไต มันฝรั่งเสริมสร้างความจำและปรับปรุงการทำงานของสมอง ถั่วลันเตามีประโยชน์ไม่น้อยเพราะเป็นแหล่งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และธาตุที่มีประโยชน์
มันจำเป็น
-
- สำหรับมันฝรั่งบดกับถั่วเขียวกระป๋อง:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
- เนย 50 กรัม
- นม 200 มล.
- หัวหอม 1 หัว;
- ใบกระวาน 1-2 ใบ;
- เกลือ.
- สำหรับมันฝรั่งบดกับถั่วลันเตาและกระเทียม:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 1 หัวเล็ก
- ถั่วเขียวแช่แข็ง 350 กรัม
- เนย 25 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันฝรั่งบดกับถั่วลันเตากระป๋อง
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็น 4 ชิ้น (ถ้าหัวมีขนาดใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (ถ้ามีขนาดปานกลาง) ปอกหัวหอม
ขั้นตอนที่ 2
เทมันฝรั่งด้วยน้ำต้มสุกแล้วตั้งไฟให้เดือด ลอกโฟมออกระหว่างทำอาหารหากเกิดฟอง ก่อนมันฝรั่งจะสุกประมาณ 10 นาที ใส่เกลือ ใบกระวาน และหัวหอมลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทน้ำลงในชามแยกอย่างระมัดระวัง นำหัวหอมและใบกระวานออก เปิดฝาหม้อทิ้งไว้เพื่อให้มันฝรั่งแห้ง
ขั้นตอนที่ 4
บดมันฝรั่งแห้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน อุ่นนม แต่อย่าต้มแล้วเทลงในมันฝรั่ง นวดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องลงในน้ำซุปมันฝรั่งและต้ม จากนั้นพับกระชอนให้ของเหลวระบายและผสมถั่วกับน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเสิร์ฟให้วางมันฝรั่งบดกับถั่วลันเตาลงบนจาน ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ ทำลวดลายในมันฝรั่งบด เทเนยละลายลงบนจาน
ขั้นตอนที่ 7
มันฝรั่งบดกับถั่วลันเตาและกระเทียม
เปิดเตาอบที่ 180C. จาระบีแผ่นอบขนาดเล็กหรือจานทนไฟด้วยน้ำมันแล้วใส่หัวกระเทียมลงไปแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีเพื่ออบ
ขั้นตอนที่ 8
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ใส่ในน้ำร้อน นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีจนสุก คุณสามารถตรวจสอบได้ว่ามันฝรั่งปรุงด้วยมีดหรือส้อมหรือไม่ หากหัวเจาะง่ายมันฝรั่งก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 9
ใส่เกลือและถั่วแช่แข็งลงในกระทะ ต้มกับมันฝรั่งเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวังและนำหม้อกลับเข้าเตา รอให้ความชื้นระเหยหมดแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 10
เพิ่มครีม เนย และกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบกานพลูออกจากผิวหนัง กระเทียมอบทำให้น้ำซุปข้นมีกลิ่นหอมพิเศษและมีรสหวานอมขมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 11
ทุบทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีด้วยช้อนหรือปัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ที่ดีที่สุดคือน้ำซุปข้นนี้รวมกับเนื้อแกะทอด