อาหารประเภทเนื้อเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารในหลายประเทศทั่วโลก อาหารอร่อยและน่ารับประทานจากนั้นจะกลายเป็นถ้าเลือกเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง เกณฑ์หนึ่งในการเลือกเนื้อสัตว์คือความสด สิ่งที่คุณควรใส่ใจเป็นอันดับแรก?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบชิ้นเนื้อที่เลือกอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน ดูสีของมันก่อน ข้อควรจำ: ยิ่งสัตว์มีอายุมากเท่าใด เนื้อของมันก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น เนื้อแดงสดที่มีไขมันด้านสีขาวสามารถมีอายุได้ 2-5 ปีในสัตว์ เนื้อสัตว์ดังกล่าวต้องใช้การแปรรูปนานขึ้นและบางครั้งก็กลายเป็นเนื้อที่แข็ง
ขั้นตอนที่ 2
หากสัตว์มีอายุระหว่างหนึ่งถึงสองปี เนื้อของมันมีเฉดสีทั้งหมดตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีชมพูเข้ม ไขมันของเนื้อดังกล่าวมีสีขาวมันวาว หากคุณเห็นเนื้อสีชมพูทุกเฉด มีไขมันมันสีขาว นี่คือเนื้อของสัตว์อายุน้อยกว่าหนึ่งปี
ขั้นตอนที่ 3
ให้ความสนใจกับความแน่นของเนื้อ ถ้ากดแล้วรูหายไปเร็วมากแทบจะในทันทีเนื้อก็สด รูที่เหลือบนเนื้อแสดงว่าเนื้อค้างหรือละลาย
ขั้นตอนที่ 4
ดูเทปบนชิ้นที่เลือก สำหรับเนื้อสดคุณภาพดีควรมีน้ำหนักเบาและโปร่งแสง การตัดเนื้อนั้นไม่ได้ลมแรง แต่ชุ่มชื้นและมันวาว น้ำผลไม้ที่ไหลจากเนื้อสดเป็นสีแดงสดและใส
ขั้นตอนที่ 5
พื้นผิวที่หมองคล้ำและไม่สว่างมากบ่งบอกถึงความสดของเนื้อแช่แข็ง เครื่องหมายสีแดงสดยังคงอยู่ที่ตำแหน่งของนิ้ว ซึ่งถูกนำไปใช้กับเนื้อเป็นเวลาสองสามวินาที เส้นเอ็นไม่ควรเป็นสีแดง
ขั้นตอนที่ 6
ตรวจสอบซากสัตว์ปีกที่คุณกำลังซื้ออย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีลมแรงสีน้ำเงิน กลิ่นแปลกปลอมที่รุนแรงบ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ เลือกสัตว์ปีกที่มีเนื้อมัน แน่น ชื้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
หากสงสัยในความสดของเนื้อ ปฏิเสธไม่ซื้อดีกว่า