ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะได้ยินคำกล่าวที่ว่าน้ำตาลคือความตายของคนขาว อันที่จริงความหวานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตในสมอง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน และลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้อเยื่อเส้นโลหิตตีบและโรคข้ออักเสบ อย่างไรก็ตาม น้ำตาลทรายขาวเป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างไม่ต้องสงสัย แพทย์หลายคนแนะนำให้กินน้ำตาลทรายแดงเพื่อเพลิดเพลินกับขนมที่คุณชื่นชอบโดยไม่ต้องกลัว แต่มันมีประโยชน์จริงหรือ?
น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อยมีปริมาณแคลอรีเท่ากับน้ำตาลบีทรูทสีขาวที่คุ้นเคย แต่ราคาสินค้า "ต่างประเทศ" แพงกว่าหลายเท่า น้ำตาลทรายแดงไม่เพียงแต่มีให้มากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
ประโยชน์ของน้ำตาลอ้อย
สีน้ำตาลแตกต่างจากน้ำตาลทรายขาวในอุตสาหกรรม ไม่ผ่านขั้นตอนการทำความสะอาดด้วยสารเคมี ดังนั้น สารที่มีค่าสูงสุดจะคงอยู่ในผลิตภัณฑ์อ้อย ได้แก่ วิตามินบี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี แคลเซียม แมงกานีส ดังนั้นเมื่อคุณกินน้ำตาลทรายแดง คุณจะได้ไม่เพียงคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเท่านั้น แต่ยังได้ธาตุอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินที่สำคัญอีกด้วย
ควรจำไว้ว่าเศษส่วนมวลของธาตุขนาดเล็กในน้ำตาลทรายแดงจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ซึ่งมาตรฐานไม่ได้ควบคุมปริมาณของสารที่มีผลดีต่อร่างกาย
นอกจากนี้ยังควรสังเกตรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของน้ำตาลทรายซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นนี้ได้รับการชื่นชมจากนักชิม เป็นที่เชื่อกันว่าผลึกสีน้ำตาลเน้นรสชาติของชาและกาแฟได้ดีกว่า โดยเน้นที่กลิ่นของเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใส่น้ำตาลทรายแดงได้ไม่เพียง แต่ในชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบและของหวานด้วย
วิธีบอกน้ำตาลทรายแดงจากน้ำตาลปลอม
เฉพาะน้ำตาลทรายแดงที่ไม่ผ่านการขัดสีเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ คุณต้องมองหาเครื่องหมายที่เหมาะสมบนบรรจุภัณฑ์ คุณต้องจำไว้ว่าอ้อยบริสุทธิ์และน้ำตาลทรายขาวมีคุณค่าทางโภชนาการเกือบเท่ากัน และแม้ว่าร่างกายต้องการน้ำตาลจริงๆ แต่ก็จำเป็นต้องบริโภคในปริมาณที่จำกัด บรรทัดฐานต่อวันควรอยู่ที่ประมาณ 80 กรัมซึ่งใช้กับน้ำตาลทรายแดงด้วย
ในการซื้อน้ำตาลทรายแดงที่ดีต่อสุขภาพ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีแยกแยะน้ำตาลจากของปลอม บ่อยครั้งที่วัตถุดิบถูกย้อมด้วยคาราเมลหรือสีย้อมเคมีเพื่อส่งต่อให้เป็นน้ำตาลทรายแท้
ยิ่งผลึกสีน้ำตาลเข้มขึ้น กากน้ำตาลที่เป็นธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมากขึ้น ส่วนประกอบนี้มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสีและรสชาติของความหวาน สารสกัดจากอ้อยจะไม่ให้สีชาหรือกาแฟ ดังนั้น หากคุณเห็นของเหลวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อคุณเติมน้ำตาลลงในน้ำ แสดงว่าเป็นของปลอม พิจารณาว่าน้ำตาลทรายมีการผลิตในคิวบา บราซิล คอสตาริกา สหรัฐอเมริกา และกัวเตมาลา
