ผักมีบทบาทสำคัญในอาหารของมนุษย์และมีบทบาทสำคัญในการรักษาหรือฟื้นฟูสุขภาพของเขา พวกมันมีความจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายเหนื่อยล้าและไม่ได้รับองค์ประกอบที่ต้องการจากอาหารฤดูหนาวตามปกติอีกต่อไป เตรียมจานกะหล่ำปลีขาวแสนอร่อยและนำเสนอสารอาหารและวิตามินให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
สลัดผักกาดขาววิตามิน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- 1 แครอท
- คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- 1 หัวหอมเล็ก
- 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 25 มล.
- เกลือ.
หั่นกะหล่ำปลี โรยด้วยเกลือเล็กน้อย พักไว้สักครู่แล้วบีบด้วยมือให้นิ่ม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแอปเปิ้ลและหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นก้านขึ้นฉ่าย ในชามเดียว รวมครีม มายองเนส น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผักชีฝรั่งสับ และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดกะหล่ำปลีด้วยซอสที่ได้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 20 นาที
ชนิทเซลกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันพืช.
เทน้ำลงในกระทะขนาดกลางบนไฟแรง รอให้ของเหลวเดือด ใส่เกลือ ลดอุณหภูมิเป็นไฟกลาง แล้วใส่ใบกะหล่ำปลีลงในชาม ปรุงจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที ทำให้เย็นลงตัดความหนาอย่างระมัดระวังแล้วทุบเล็กน้อยในบริเวณเส้นเลือดทำให้นิ่มลง พับแต่ละแผ่นลงในซองจดหมาย
อุ่นน้ำมันพืช. วางไข่ที่ตีลงในชามลึกและพริกไทยจานแบนข้างเตา ผัดกะหล่ำปลีชนิทเซลโดยการจุ่มมัดลงในมวลไข่ก่อนแล้วจึงนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
กะหล่ําปลีขาวใส่หมู
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
- หมู 600 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอท
- ใบกระวาน 6 ใบ
- อย่างละ 1/3 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดผักชี, ผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ล้างหมู ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 10 นาที คนตลอดเวลา โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับไขมันและของเหลว ปรุงรสด้วยใบกระวาน เครื่องเทศ เกลือและปิดฝา ปล่อยให้หมูเคี่ยวในขณะที่คลุกเคล้าส่วนผสมอื่นๆ
ทอดหัวหอมในกระทะที่สองจนโปร่งแสง เพิ่มแครอทขูดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีดองในการทอดหลังจากระบายของเหลวแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ในกระทะ สับกะหล่ำปลีสดและผัดเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและเพิ่มมวลรวม ปรุง bigos เป็นเวลา 1 ชั่วโมง