อาหารรัสเซียจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีปลาเฮอริ่งเค็มแบบดั้งเดิม นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งเป็นส่วนผสมในสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และมันฝรั่งต้ม แน่นอน คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งได้ที่ร้าน แต่จะอร่อยที่สุดถ้าทำที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการนี้แทบจะไม่ต้องใช้เวลามาก
มันจำเป็น
- - 2-3 ชิ้น ปลาเฮอริ่ง
- - เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำ 1 ลิตร
- - เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งปลาเฮอริ่ง (ควรแช่ในตู้เย็น) ตัดหัวและลำไส้ออก ล้างใต้น้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป สำหรับปลาเฮอริ่งรสเผ็ดเล็กน้อย ให้ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน เทลงในอุณหภูมิห้องและเทปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3
วางจานไว้ในตู้เย็น มันจะพร้อมในหนึ่งวัน
ขั้นตอนที่ 4
ตัดปลาวางบนจาน โรยด้วยหัวหอมสับด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช