อาหารเช้าแบบอังกฤษแสนอร่อยแบบดั้งเดิมหรือที่เรียกว่าอาหารเช้าเต็มรูปแบบซึ่งมีขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ในช่วงยุควิกตอเรีย มันถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะของทั้งชนชั้นสูงและชนชั้นกลาง ในช่วงการปฏิวัติอุตสาหกรรม คนงานก็ได้รับความนิยมในหมู่คนงานเช่นกัน เนื่องจากอนุญาตให้พวกเขาชาร์จพลังงานที่จำเป็นได้ ความนิยมสูงสุดของอาหารเช้าแบบอังกฤษเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อชาวอังกฤษหลายล้านคนเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้านี้
อาหารเช้าแบบอังกฤษประกอบด้วยอะไรบ้าง?
อาหารเช้าสไตล์อังกฤษเต็มรูปแบบเรียกว่าอร่อยด้วยเหตุผล - ส่วนผสมที่สำคัญของมันคือเบคอน ไข่ ไส้กรอกอังกฤษและขนมปังปิ้ง ตามด้วยมะเขือเทศ เห็ด ถั่วกระป๋อง พุดดิ้งสีดำฝาน และแน่นอนว่าเป็นชาชั้นดี ชาวอังกฤษผู้มั่งคั่งยังเสริมอาหารเช้าด้วยปลาฮาลิบัตหรือปลาแซลมอนรมควัน มะเดื่อตุ๋น ขาไก่ฟ้า ลิ้นต้มหั่น ไตเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง และพายหมู อาหารเช้าแบบอังกฤษส่วนที่ใช้บ่อยแต่ไม่บังคับคือแยมผิวส้มที่หอมกรุ่น ทุกจังหวัดในอังกฤษมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นของตัวเอง ซึ่งเป็นแบบที่เกษตรกรในท้องถิ่นภาคภูมิใจสำหรับอาหารเช้านี้ ไส้กรอกอังกฤษแบบดั้งเดิมมีรสชาติที่หลากหลายโดยเฉพาะ ดังนั้นในลินคอล์นเชียร์พวกเขาใส่ปราชญ์จำนวนมากในเนื้อสับในไส้กรอกแมนเชสเตอร์พวกเขาใช้องค์ประกอบเผ็ดที่ยอดเยี่ยมของกานพลู, ขิง, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยขาวและในไส้กรอกอ็อกซ์ฟอร์ดนอกเหนือจากหมูแบบดั้งเดิมแล้วยังมีเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม การเติม
ไข่สำหรับอาหารเช้านี้มักจะเสิร์ฟในรูปแบบของไข่คน แต่ก็สามารถเป็นไข่ลวก ไข่คน หรือ "ไข่คน" ไข่ "ในถุง" ได้เช่นกัน
บนพื้นฐานของอาหารเช้าแบบอังกฤษ อาหารเช้าของประเทศต่างๆ ในสหราชอาณาจักรก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน แต่ละแห่งมีอาหารพื้นเมืองจานพิเศษ ดังนั้นอาหารเช้าแบบสก็อตอาจรวมถึงเค้กแฮกกิส มันฝรั่งหรือข้าวโอ๊ต ไอริชมักเสิร์ฟพร้อมขนมปังโซดา อาหารเช้าแบบเวลช์เต็มรูปแบบจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีลาเวนเดอร์เค้ก - เค้กข้าวโอ๊ตพิเศษกับสาหร่าย
Haggis เป็นอาหารสก็อตแบบดั้งเดิมที่ทำจากผลพลอยได้จากเนื้อแกะสับละเอียดด้วยหัวหอม น้ำมันหมู และข้าวโอ๊ต
สูตรอาหารเช้าสไตล์อังกฤษแสนอร่อย
ในการเตรียมอาหารเช้าแบบอังกฤษ คุณจะต้อง:
- ไส้กรอกหมูสับ 2 ชิ้นในปลอกธรรมชาติ
- เบคอน 2-3 ชิ้น
- 2-3 แคปจากเห็ดขนาดใหญ่
- มะเขือเทศเชอรี่ 3-4 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ขนมปังปิ้ง 1 แผ่น;
- ถั่ว 100 กรัมบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- เนยและน้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยป่นสด
เริ่มอาหารเช้าด้วยการทอดไส้กรอกในกระทะย่างที่ทาน้ำมันเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เริ่มทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจากนั้นเปิดไฟแล้วทอดต่ออีก 10 นาที วางบนจานที่อุ่นแล้ววางในเตาอบที่อบอุ่น จากนั้นในกระทะเดียวกัน ให้เริ่มทอดเบคอน ปรุงจนสุก เอาไปทำไส้กรอก เช็ดหมวกเห็ดด้วยกระดาษเช็ดครัวแบบกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมัน พริกไทย เกลือ และใส่ในกระทะโดยให้ขาหงายขึ้น ทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หั่นมะเขือเทศครึ่งตามยาว ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือและพริกไทย แล้วทอด หั่นด้านข้าง วางบนจานในเตาอบ ทำขนมปัง. คุณสามารถใช้เครื่องปิ้งขนมปังหรือทอดในกระทะ ในกระทะพิเศษสำหรับไข่เจียวและไข่คน ให้ละลายเนยและทอดไข่เพื่อให้ไข่ขาวจับและไข่แดงยังคงไหลอยู่ ในเวลาเดียวกัน ให้อุ่นถั่วเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในกระทะ ชงชา. นำจานที่มีเบคอน, ไส้กรอก, เห็ดและมะเขือเทศออกจากเตาอบ ใส่ไข่คน ขนมปังปิ้ง ใส่ถั่วเสิร์ฟพร้อมชาชงสด
