หากคุณซื้อชาจีนชั้นยอดหรือได้รับเป็นของขวัญ อย่าลืมปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บชาแห้ง หากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง ชาจะสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นบวกไปทั้งหมด
การชงชาจีนอย่างถูกต้องไม่เพียงพอ - การจัดเก็บอย่างถูกต้องก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน การเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้รสชาติของชาเสื่อมลง และยังอาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไปอีกด้วย นอกจากนี้ อย่าลืมว่าชาทุกชนิดมีวันหมดอายุ ชาเขียวและชาขาวส่วนใหญ่ต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผู่เอ๋อบางชนิดที่จะดีขึ้นเมื่ออายุมากขึ้นเท่านั้น อายุการเก็บรักษาปกติของชาเขียวคือ 1 ถึง 2 ปี
ศัตรูหลักของชาคือความชื้น ความชื้นจะทำให้ชาขึ้นราและได้กลิ่นเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์ หากชาในภาชนะจัดเก็บชื้น คุณสามารถทิ้งได้อย่างปลอดภัย ในทำนองเดียวกัน ชาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หากเก็บไว้ในที่แห้งเกินไปและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ชาต้อง "หายใจ"
หลีกเลี่ยงสถานที่ที่ร้อนเกินไปสำหรับการจัดเก็บถุงชา อย่าวางกล่องชาไว้ใกล้หม้อน้ำหรือบนขอบหน้าต่าง เพราะความร้อนจากแสงแดดโดยตรงหรือเครื่องทำความร้อนจากส่วนกลางจะทำให้ใบชาแห้ง ความร้อนทำลายชาเขียวธรรมดา ชาอู่หลง และชาผู่เอ๋อ วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บชาให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คือเก็บไว้ในที่แห้งและมืด โดยมีอากาศเข้าที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 20 องศา
แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ไม่ควรมีอากาศถ่ายเท แต่กลิ่นแปลกปลอมก็ไม่ควรซึมเข้าไป ชาดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่ควรเปิดทิ้งไว้ สำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์ ห้ามเก็บชาแห้งในภาชนะพลาสติก พลาสติก กระดาษแข็ง หรือกระดาษโดยเด็ดขาด ไม่แนะนำให้เก็บชาในกระป๋องคุณภาพต่ำ ในขวดแก้ว ชาสามารถเก็บไว้ได้ในเวลาอันสั้น และความโปร่งใสของชาทำให้คุณสมบัติของชาลดลง เนื่องจากใบชาไม่ทนต่อแสงแดดโดยตรง
เหนือสิ่งอื่นใด ชาจีนหลากหลายชนิดถูกเก็บไว้ในกล่องไม้ธรรมชาติ พวกเขาให้ปากน้ำตามธรรมชาติ "หายใจ" รักษาระดับความชื้นที่เหมาะสม โถเซรามิกและดินเหนียวพร้อมฝาปิดเป็นบรรจุภัณฑ์ชาแบบดั้งเดิม กระป๋องที่ชาขายในร้านค้ามักจะเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะสั้น