ช็อกโกแลตรสร้อนหนึ่งถ้วยในวันที่อากาศหนาวเย็นช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและชุ่มชื่น ในขณะที่ช็อกโกแลตชนิดแข็งธรรมดาไม่สามารถให้ผลเช่นนั้นได้ ชาวยุโรปเรียกเครื่องดื่มที่ทำจากช็อกโกแลตร้อนผงโกโก้ในขณะที่ชาวสลาฟทำจากช็อกโกแลตแผ่นกับเครื่องเทศและนม กระเบื้องชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกเตรียมเครื่องดื่มร้อน?
ประโยชน์ของช็อกโกแลตร้อน
ช็อกโกแลตร้อนประกอบด้วยเกลือแคลเซียมและโพแทสเซียมหลายชนิด ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกและผิวหนังที่แข็งแรง รวมทั้งแมกนีเซียมและธาตุเหล็กซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย นอกจากนี้ ช็อกโกแลตร้อนยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, D, C และ E ที่สำคัญ สารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ที่ช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในเลือดและปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด
ช็อคโกแลตร้อนมีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสองเท่าของไวน์แดงและมากกว่าชาเขียวสามเท่า
ด้วยการบริโภคช็อกโกแลตร้อนหนึ่งถ้วยทุกวัน ผู้คนจะพัฒนาอารมณ์และความจำ เพิ่มความมีชีวิตชีวา เพิ่มประสิทธิภาพ กระตุ้นกิจกรรมทางจิต และการผลิตเอ็นดอร์ฟิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) นอกจากนี้ ช็อกโกแลตร้อนยังเป็นมาตรการป้องกันที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และเนื้องอกที่ร้ายแรง นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีน้ำตาลน้อยกว่าช็อกโกแลตชนิดแข็ง
การเลือกช็อกโกแลตสำหรับเครื่องดื่มร้อน
ในการทำช็อกโกแลตร้อน คุณสามารถใช้ผงโกโก้ ช็อกโกแลตแผ่นธรรมดา หรือช็อกโกแลตสำหรับทำอาหารแบบพิเศษ เครื่องดื่มสุดคลาสสิกที่มีความขมขื่นทำจากดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดี 60-70% ในเวลาเดียวกัน ตัวช็อกโกแลตเองไม่ควรมีสารย้อมสี สารกันบูด และ GMOs ที่ทำให้เสียรสชาติของช็อกโกแลตร้อน
เหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่ม ช็อกโกแลต ซึ่งมีเนยโกโก้ในปริมาณมาก ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นยิ่งขึ้น
ตามเนื้อผ้า ดาร์กและนมจะดีที่สุดสำหรับการทำช็อกโกแลตร้อน แต่ไวท์ช็อกโกแลตก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน ผงโกโก้เหมาะถ้าไม่มีอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัวจำนวนมากและถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่ถูกต้องโดยไม่มีวันหมดอายุ คุณสามารถใช้แป้งหรือไข่แดงเป็นส่วนผสมพิเศษของช็อกโกแลตร้อนได้เช่นเดียวกับเหล้ารัมเหล้าหรือคอนญักซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอันสูงส่ง เครื่องเทศช็อคโกแลตร้อนนั้นยอดเยี่ยม: อบเชย วานิลลา ขิง พริก และกระวาน เพื่อให้เครื่องดื่มมีความพิเศษ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้ แต่คุณต้องระวังน้ำตาลให้มาก เพราะตัวช็อกโกแลตเองมีรสหวานมาก คุณสามารถเสริมเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้แห้ง ครีม หรือไอศกรีมหนึ่งช้อน