อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม และวิตามินอี และมีไขมันอิ่มตัวต่ำ เต้าหู้ หรือเต้าหู้ เป็นอาหารตะวันออกยอดนิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ สำหรับของหวานและซอสต่างๆ ที่เรียกว่าไหมหรือเต้าหู้อ่อน ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับพุดดิ้งจะเหมาะสมที่สุด เนื้อครีมเนียนเรียบและรสชาติอ่อนๆ ทำให้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทล มูส ชีสเค้ก และชีสเค้ก
มันจำเป็น
-
- ชีสเค้กเต้าหู้และเชอร์รี่
- คุกกี้ขนมชนิดร่วนบด 2 ถ้วย cups
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 1/4 ถ้วย
- เต้าหู้ไหม 500 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่กระป๋อง 200 กรัม
- พุดดิ้งเต้าหู้กล้วยช็อกโกแลต
- กล้วย 1 ลูก
- เต้าหู้ 350 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/4 ลูก
- ผงโกโก้ไม่หวาน 5 ช้อนโต๊ะ
- นมถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1 หยิบมือ
- บาร์ถั่วเหลืองผลไม้แห้ง
- เต้าหู้ 350 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำตาลทรายแดง 2 และ 1/4 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1 ถ้วย
- ผลไม้แห้ง 1/2 ถ้วย (ลูกพรุน
- แอปริคอตแห้ง
- แครนเบอร์รี่)
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชีสเค้กเต้าหู้และเชอร์รี่
เปิดเตาอบที่ 180C. ในชามขนาดเล็ก ผสมคุกกี้ครัมบ์และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย หากคุณไม่มีน้ำเชื่อม ให้แทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว เช่น บัควีท วางในจานอบขนาด 22 ซม. อบฐานเป็นเวลา 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มะนาวลงในไมโครเวฟสักสองสามนาทีหรือลวกด้วยน้ำเดือด น้ำผลไม้ก็จะไหลออกมามากขึ้น เอาความเอร็ดอร่อยบีบน้ำออก ใส่เต้าหู้ ผิวเลมอน น้ำตาลผง และน้ำผลไม้ลงในเครื่องปั่น ละลายแป้งในนมถั่วเหลือง จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ทิ้งเชอร์รี่ในกระชอน เพิ่มลงในส่วนผสม ผสมจนเนียน ทาไส้ถั่วเหลืองให้ทั่วฐาน
ขั้นตอนที่ 3
อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 160 ° C แล้วอบต่ออีก 15 นาที จนกลางชีสเค้กหยุดสั่น แช่เย็นบนตะแกรงก่อนแล้วจึงแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นำขอบกระทะออก โอนชีสเค้กจากฐานไปที่จานแล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
พุดดิ้งเต้าหู้กล้วยช็อกโกแลต
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังเครื่องปั่นและเพิ่มเต้าหู้, น้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้อบเชย, เทนมถั่วเหลือง ปัดทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียว แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ส่วนและแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
บาร์ถั่วเหลืองผลไม้แห้ง
หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นๆ ไม่เกินคำกัด ในเครื่องปั่น ผสมเต้าหู้ไหม ผลไม้แห้ง เนย เกลือ น้ำตาล โกโก้ และสารสกัดวานิลลา ใส่แป้ง. ควรใช้โฮลเกรนหรือส่วนผสมของแป้งข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวโอ๊ต แปรงจานอบสี่เหลี่ยม 18 x 26 ซม. ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาทีหรือจนกว่าชั้นจะเริ่มเคลื่อนออกจากแม่พิมพ์ก็จะมันวาวและชื้นเล็กน้อย แช่เย็นและหั่นเป็น 24 แผ่นด้วยมีดที่สะอาดและชุบน้ำหมาด ๆ