ไก่ตุ๋นกับบวบในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารมื้อเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว บวบอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ย่อยง่าย และเป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อไก่ที่อ่อนนุ่ม
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 500 กรัม
- - บวบขนาดกลาง 1-2 ลูก
- - 1-2 หัวหอมใหญ่;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมะเขือเทศ);
- - ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กานพลู, ฯลฯ) - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำ;
- - กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ (คุณสามารถใช้ต้นขาหรือน่องไก่) นำฟิล์มออก แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูแต่ละชิ้นด้วยเครื่องปรุงรส หมักไก่ในซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ให้ล้างบวบ ปอกเปลือกและเมล็ด ล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ แต่ใหญ่ ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้เลือกเฉพาะบวบอายุน้อย ยิ่งอายุน้อย ยิ่งอร่อย และนุ่มกว่า ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างออกด้วยน้ำและเช็ดให้แห้ง ผ่านกระเทียมผ่านการกดกระเทียมจนเป็นเนื้อเดียวกันตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนอาหารนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 4
คราวหน้าใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วผัดต่อกับหัวหอมและกระเทียมจนไก่เปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีขาว ควรใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่ม courgettes หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในจาน ผัดในไก่และทอดอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ในเวลานี้เทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงในแก้วแล้วเทมะเขือเทศลงในแก้วผสมให้เข้ากันจนเนียน หรือคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศธรรมดาแทนการวางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะนั้นเมื่อบวบในกระทะเริ่มนิ่มลงเล็กน้อย ให้เทซอสมะเขือเทศลงไป แล้วผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) และสมุนไพรตามชอบ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม ฯลฯ) ลงในจาน ก่อนสับผักใบเขียว เมื่อเติมเกลือ จำไว้ว่าซีอิ๊วที่หมักไก่มีเกลือเพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 9
ปิดฝากระทะ เปิดไฟ เคี่ยวไก่และบวบต่ออีก 10 นาที สตูว์ไก่กับบวบพร้อมแล้ว!
ขั้นตอนที่ 10
โรยจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟร้อน คุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มหรือข้าวเป็นเครื่องเคียงได้