พอร์คชอปกับผัก ชีส และกระเทียมจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นธรรมดา มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน และกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
หมูนุ่มและนุ่มชุ่มฉ่ำ ดังนั้นการหั่นเป็นชิ้นที่ยอดเยี่ยมจึงง่ายกว่าเมนูเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีกเดียวกันมาก สิ่งสำคัญที่สุดคือการหมักเนื้อให้ถูกวิธี จากนั้นเนื้อสับจะออกมาเยี่ยมมาก แต่ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของพ่อครัวและครัวเรือนของเขาเท่านั้น เนื่องจากมีตัวเลือกการดองมากมาย สำหรับการอบเนื้อสัตว์ระดับสูงสุดนั้นเหมาะสม: เนื้อซี่โครง, สะบัก, หน้าอก, แฮม รสหวานของหมูสามารถเสริมด้วยผัก ผลไม้ ถั่วและลูกพรุน
พอร์คชอปกับมะเขือเทศและชีส
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อหมูติดมัน 300-400 กรัม, มะเขือเทศสุก 3 ลูก, ชีสแข็ง 1 ชิ้นน้ำหนัก 200-250 กรัม, กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพร หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งนิ้วแล้วตีทั้งสองข้าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนำแบบฟอร์มออกจากตู้แล้ว วางชิ้นมะเขือเทศ กระเทียมสับ วัตถุดิบขูด และสมุนไพรบนสับ ใส่ในเตาอบอีกครั้งแล้วอบต่ออีก 15 นาที
หมูกับผัก
สำหรับจานนี้คุณต้องใช้เนื้อหมู 600 กรัม, สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส, มาจอแรมแห้ง, โหระพาและกระเทียม, เกลือ, หัวมันฝรั่งสองสามหัว, เห็ดดอง 200 กรัม, พริกหยวก 2 อัน, หัวหอมคู่, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีสชิ้นหนึ่งน้ำหนักประมาณ 250 กรัม และน้ำมันดอกทานตะวัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่สับพริกและหัวหอมสับมะเขือเทศเพื่อให้ได้ชิ้นบาง ๆ ตัดเนื้อสันในหมูเป็นชิ้น ๆ ตีทั้งสองด้านแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ หลังจากทาน้ำมันบนถาดอบแล้ว ใส่ชิ้นที่หั่นไว้ แล้วกระจายผักและเห็ดให้ทั่วถาดอบ อบในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที นำจานออก โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 15 นาที
ในการเตรียมสับ "ด่วน" คุณจะต้องใช้เนื้อหมู 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 50 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีสแข็ง 150 กรัม, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1, 5–2 ซม. วางชิ้นในถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนด้านทื่อ ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นส่วนที่เหลือ จุ่มลงในแป้งจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดชิ้นในน้ำมันแต่ละด้านไม่เกิน 1 นาที วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วเกลี่ยมะเขือเทศสับ กระเทียมสับ และสมุนไพรให้ทั่ว โรยหน้าด้วยชีสขูดและวางในเตาอุ่น นำเข้าอบ 8-15 นาทีที่ 200 ° C สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อแห้งเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็งเกินไป
