ชิ้นเนื้อสับแบบโฮมเมดเป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานที่ผู้ชายของคุณจะประทับใจ ด้วยการเติมข้าวโอ๊ตทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดซึ่งเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์ให้กับพวกเขา
มันจำเป็น
- - โหระพาแห้ง - 5-10 กรัม
- - ข้าวโอ๊ต - 30-35 กรัม
- - มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- - แป้ง - 50-70 กรัม
- - นม - 80-100 มล.
- - ไข่แดง - 1 ชิ้น
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
- - หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- - เนื้อวัว - 250-300 g
- - หมู - 250-300 กรัม
- - กระเทียม - 1-2 กลีบ
- - พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- - ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
- - มัสตาร์ด - 10 กรัม
- - ไวน์แดงกึ่งแห้ง - 50-100 มล
- - มะเขือเทศ - 200-250 กรัม
- - น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - พริกแดง - 100-150 กรัม
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อันดับแรก มาทำซอสพริกร้อนกันก่อน ตัดมะเขือเทศเป็นสองชิ้นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลา 7-12 นาที ปอกพริกร้อนจากเมล็ดแล้วสับให้ละเอียดปอกกระเทียม บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นพร้อมกับพริกและกระเทียมสับแล้วตีต่อเพิ่มไวน์แดง, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ออริกาโน, พริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
เทมวลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ นำไปเคี่ยวประมาณ 7-12 นาที คนตลอดเวลาจนซอสข้น ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วน ล้างเนื้อวัวและเนื้อหมู แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วสับพร้อมกับมันฝรั่งดิบและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ข้าวโอ๊ต ไข่แดง และนมลงในเนื้อที่ข้ามไป ปรุงรสด้วยโหระพา เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่าง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นประมาณ 30-50 นาที มาทำเป็นชิ้นกลม ๆ จากเนื้อสับเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดไส้บนกองไฟ ข้างละ 3 นาที ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาแล้วนึ่งชิ้นทอดต่อไปอีก 13-14 นาที เราเสิร์ฟไส้ร้อนกับซอสพริกและเครื่องปรุงตามชอบ