พายขนมพัฟกับสัตว์ปีกและเห็ดภายใต้เปลือกชีสเป็นอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายในการเตรียมการพิเศษและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟที่ซื้อมา 500 กรัม (ยีสต์);
- ไก่งวง 500 กรัม (เนื้อเต้านม);
- เห็ด 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 15% 50 กรัม
- เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 25 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่น
การเตรียมการ:
- สับเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เล็ก) แล้วใส่ในภาชนะลึก
- ตอกไข่และแยกไข่แดงกับไข่ขาว
- เพิ่มครีมปรุงรสและไข่แดงลงในเนื้อ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 2 ชม.
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุก จากนั้นพวกเขาควรจะเย็นลง
- ผสมไส้ทั้งสองส่วนในชามธรรมดา: เนื้อไก่งวงหมักและเห็ดทอด
- ขนมพัฟที่ซื้อมามักจะแช่แข็งมาก ดังนั้นคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน แล้วจึงรีดออก แต่ไม่บางมาก
- ในการอบเค้กให้ใช้รูปแบบลึกกลมใส่แป้งที่รีดแล้วลงไปแล้วสร้าง "จาน" ที่มีด้านสูงนั่นคือชั้นแป้งจะทำซ้ำจานอบอย่างสมบูรณ์
- ใส่ไส้ทั้งหมดด้านล่างปิดแบบฟอร์มด้วยแผ่นฟอยล์ด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 170 องศา
- ในขณะที่เค้กกำลังอบ ทำฐานสำหรับเปลือกชีส ขูดชีสแข็งอย่างประณีต เกลือไข่ขาวจากไข่ (เกลือหนึ่งหยิบมือก็พอ) แล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา ผสมกับชีสขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
- หลังจากเวลาอบผ่านไป ให้นำเค้กออกมา นำฟอยล์ออกแล้วเกลี่ยส่วนผสมของชีส-โปรตีนให้ทั่วไส้ อบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที (โดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์) เพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลเป็นสีน้ำตาล เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำออกจากพิมพ์