เป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะจินตนาการถึงวันของคุณโดยไม่มีช็อกโกแลตหรือลูกอมสักแท่งก่อนนอนหรือไม่? ยินดีต้อนรับสู่สังคมฟันหวาน ในช่วงวันหยุดปีใหม่ที่ยาวนาน ประเด็นเรื่องน้ำตาลมีความเกี่ยวข้องกันอย่างมาก
ตัวน้ำตาลเองนั้นไม่เป็นอันตรายแม้ว่าจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงก็ตาม แต่ก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน มันไม่ประกอบด้วยวิตามินหรือไมโครอิลิเมนต์ มันไม่ใช่โปรไบโอติก ไม่ใช่สารต้านอนุมูลอิสระ (ค่อนข้างตรงกันข้าม) ทั้งหมดเป็นเพียงสารกันบูด อย่างไรก็ตาม เราเชื่อมั่นว่าน้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง ยกตัวอย่าง ชาสักแก้วใส่น้ำตาล หลังจากทั้งหมดมีประจุพลังงานจริงๆ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ดูเหมือนกับเรา แต่สมองไม่ต้องการน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่เป็นกลูโคส มีมากในผลไม้ ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง แต่น้ำตาลส่วนเกินเป็นอันตรายอย่างแน่นอน มันยับยั้งการหลั่งของน้ำย่อย ชะลอการเผาผลาญและกระตุ้นปัญหามากมาย - จากอาการแพ้และโรคผิวหนังไปจนถึงการอักเสบและการปรากฏตัวของริ้วรอยใหม่
น้ำตาลดังที่กล่าวไว้เป็นดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งหมายความว่าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ในการตอบสนอง ตับอ่อนจะปล่อยอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งจะไปปิดกั้นเซลล์ไขมัน ยิ่งกลูโคสมากเท่าไร อินซูลินก็จะยิ่งสังเคราะห์มากขึ้นเท่านั้น ประการแรกสิ่งนี้นำไปสู่โรคอ้วนจากนั้นจึงเกิดโรคเบาหวานความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด กลไกการพัฒนาของโรคเหล่านี้เชื่อมโยงถึงกันมากจนช่วยเหลือกันก้าวหน้า วันนี้แพทย์ได้รวมไว้ในโรคเดียว - กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม
ทำไมเราถึงหลงใหลในขนม?
ตั้งแต่เด็ก พ่อแม่ให้ขนมทำให้เราสงบลง ดังนั้นขนมที่มองไม่เห็นจึงกลายเป็นอาหารปลอบใจและต่อต้านความเครียดที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แต่บ่อยครั้งที่ตัวเราเองกระตุ้นให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกัน หลังจากที่เรากินเค้กชิ้นหนึ่ง คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่มากเกินไป ซึ่งส่วนใหญ่เป็นรสหวาน จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว และหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่าระดับก่อนมื้ออาหาร จากนี้ไปจะมีความรู้สึกหิวเมื่อคุณต้องการของอร่อย
คนทุกคนแตกต่างกัน สำหรับบางคน ช็อกโกแลตเป็นยารักษาอารมณ์หรือยาลดความดัน แต่ถ้าคุณทำไม่ได้หากไม่มีช็อกโกแลต ให้เลือกรสขมเข้ม ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์สูง สิ่งสำคัญคือช็อกโกแลตมีโกโก้และเนยโกโก้อย่างน้อย 75% ซึ่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม สังกะสีและซีลีเนียม
ขนมอะไรที่ไม่เป็นอันตราย
เมื่อพูดถึงของหวานด้วยเหตุผลบางอย่างเราจึงเลือกของหวานที่มีไขมันมากกว่า พวกเขาทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและอิ่มตัวทันทีแม้ว่าจะเป็นช่วงสั้น ๆ แต่การรวมกันของความหวานและไขมันเป็นระเบิดที่แท้จริงที่ระเบิดการเผาผลาญ แต่ของหวานยังมีพวกไขมันต่ำ เช่น แยม เยลลี่ มาร์มาเลด ผลไม้แห้ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ ไม่มีไขมันในมาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด (ไม่มีเคลือบช็อคโกแลต) แต่มีเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ตามธรรมชาติซึ่งช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
ฉันควรเลิกกินของหวานไหม?
บรรทัดฐานทางสรีรวิทยาของน้ำตาลสำหรับมนุษย์คือกลูโคส 80 กรัมต่อวัน ต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานนี้ในช่วงลดน้ำหนัก คุณต้องเข้าใจว่าผลไม้ 2 ผลต่อวัน (ไม่สุกเกินไป) มีความต้องการกลูโคสเพียงครึ่งเดียวต่อวัน อีกครึ่งหนึ่งสามารถบริโภคเป็นน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ หากคุณไม่ชอบน้ำผึ้ง คุณสามารถหาทางเลือกอื่น: น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาเท่ากับมาร์ชเมลโล่ 2 แท่ง มาร์ชเมลโล่ 1 อัน หรือดาร์กช็อกโกแลต 5 กรัม หรือน้ำตาล 1 ช้อนชา
สำคัญ:
- ช็อคโกแลตทุกวันสามารถเปลี่ยนเป็นบลูส์ที่เอ้อระเหยได้ เนื่องจากร่างกายคุ้นเคยกับระดับเอ็นดอร์ฟินที่เพิ่มขึ้น และในไม่ช้าบาร์แสนอร่อยจะให้ความสุขเพียงชั่วครู่เท่านั้น ซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยความระคายเคือง
- ไขมัน 0 กรัม ประกอบด้วย มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ และมาร์มาเลด
- 70 kcal ในหนึ่งมาร์ชเมลโลว์
- จาก 16 ถึง 18 ชั่วโมงเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชากับขนมหวาน ในช่วงเวลานี้ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลง
