ไข่เป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติและสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และเนื่องจากเนื้อหาของเลซิตินและโคลีน จึงส่งเสริมการกำจัดไขมันและโคเลสเตอรอล การกินไข่สดเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นคุณต้องเลือกไข่ให้ถูกต้อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อซื้อไข่จากร้าน ให้ใส่ใจกับฉลาก จะต้องติดอยู่กับไข่แต่ละฟอง เครื่องหมายซึ่งประกอบด้วยป้ายสองป้ายติดอยู่ที่ฟาร์มสัตว์ปีก
ขั้นตอนที่ 2
กำหนดโดยป้ายแรกบนฉลากอายุการเก็บรักษาที่อนุญาตของไข่: ตัวอักษร "D" หมายความว่าผลิตภัณฑ์เป็นอาหารซึ่งต้องขายภายในหนึ่งสัปดาห์ ตัวอักษร "C" หมายถึงไข่โต๊ะซึ่งขายได้ภายใน 25 วัน อย่าซื้อไข่ที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่าหนึ่งเดือน
ขั้นตอนที่ 3
ใช้เครื่องหมายที่สองบนฉลากระบุหมวดหมู่ของไข่ตามน้ำหนัก: ตัวอักษร "B" หมายถึงหมวดหมู่สูงสุด ไข่ดังกล่าวมีน้ำหนักมากกว่า 75 กรัม ตัวอักษร "O" ติดอยู่กับไข่ที่เลือก น้ำหนัก 65-75 กรัม ประเภทแรกมีหมายเลข "1" น้ำหนักของไข่ดังกล่าวคือ 55-65 กรัม ประเภทที่สองระบุโดย หมายเลข "2" ผลิตภัณฑ์ของหมวดนี้มีน้ำหนัก 45-55 กรัม ไข่ของประเภทที่สามมีน้ำหนัก 35-45 กรัม ให้ความสนใจกับวันที่ผลิตที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์และอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ
ขั้นตอนที่ 4
นำไข่ใส่หูแล้วเขย่า หากคุณได้ยินการเคลื่อนไหวของไข่ขาวและไข่แดง แสดงว่าผลิตภัณฑ์เสีย ในไข่สด ไข่แดงไม่ขยับ ที่บ้าน คุณสามารถกำหนดความสดของไข่ที่ซื้อได้โดยการวางไข่ไว้ในน้ำ หากไข่จมน้ำก็จะสดด้วยอายุ 3-4 วัน ถ้าว่ายลึกลงไปก็วางเมื่อ 7-9 วันก่อน ไข่ที่ลอยอยู่ใกล้ผิวน้ำมีอายุมากกว่าสองสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 5
เก็บไข่ที่ซื้อไว้ในตู้เย็นที่ชั้นบนสุดหรือในประตูที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส ไข่สดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนและไข่ลวก - ไม่เกิน 7 วัน พื้นผิวของไข่ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มป้องกันตามธรรมชาติที่ช่วยให้ไข่อยู่ได้นานขึ้น ดังนั้นควรล้างผลิตภัณฑ์ทันทีก่อนปรุงอาหาร