ซุปมะเขือเทศแบบลีนเป็นอาหารที่สามารถบริโภคได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกข้าวที่เหมาะสม ข้าวเมล็ดยาว หรือข้าวเมล็ดกลาง เนื่องจากข้าวสุกนานกว่าเวลาที่กำหนดเล็กน้อย เมล็ดธัญพืชจึงเพิ่มความหนาให้กับซุป เติมกระเทียม 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย
มันจำเป็น
-
- 150 กรัม ข้าวเมล็ดยาวเกรด "จัสมิน"
- กระเทียม 5 กลีบ
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- 70 กรัม วางมะเขือเทศ
- 1 หัวหอม
- เกลือ
- น้ำตาล
- พริกไทยดำ
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทข้าวลงในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2
ผัดข้าวอย่างต่อเนื่องในช่วง 2-3 นาทีแรก
ขั้นตอนที่ 3
ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ถูชิ้นมะเขือเทศผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเส้นใยออก
ขั้นตอนที่ 6
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 7
ผัดหัวหอมในน้ำมันเดือดเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ใส่มะเขือเทศบดและซอสมะเขือเทศลงไป พริกไทย.
ขั้นตอนที่ 9
เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 10
ผัดคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3-5 นาทีผ่านความร้อนสูง
ขั้นตอนที่ 11
เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 12
ปรุงอาหารอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 13
ปอกกระเทียมแล้วบดกลีบด้วยส่วนแบนของใบมีด - จะทำให้กระเทียมมีกลิ่นหอมและรสชาติเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 14
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 15
ใส่กระเทียม โหระพา น้ำตาลเล็กน้อยลงในซุป แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 16
ปรุงจนสุกประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 17
ปิดไฟและปล่อยให้จานที่ปรุงแล้วยืนก่อนเสิร์ฟใต้ฝาประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 18
กระจายซุปเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟมายองเนสไม่ติดมันกับซุป
