เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมปังต้นตำรับเหล่านี้ เกาลัดซึ่งเป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบมานานในอาหารยุโรปทำให้เนื้อสับมีรสชาติที่น่าสนใจมาก
มันจำเป็น
- สำหรับแป้ง
- - แป้ง 500 กรัม
- - ยีสต์สด 10 กรัม
- - นมเย็น ¼ ลิตร
- - 2 ไข่;
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ;
- สำหรับการกรอก:
- - เกาลัด 200 กรัม
- - 300 เนื้อสับ;
- - 5 ไข่;
- - มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
- - ½หัวหอม;
- - พริกหวานแดง½;
- - ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - ลูกเกด 30 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ด้วยน้ำ ปล่อยให้เดือด 20 นาที เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม ใส่นม เนย ไข่ ยีสต์ และเกลือ ผัดด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นลูกบอล คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ใกล้แหล่งความร้อน แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชม.
ขั้นตอนที่ 2
ดูแลการบรรจุ ปอกเปลือกเกาลัดและต้มเป็นเวลา 5 นาที แล้วเกิดริ้วรอย ต้มไข่ 2 ฟองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ที่เหลือ บดผัก สมุนไพรและชีส
ขั้นตอนที่ 3
โยนส่วนผสมไส้ทั้งหมด: เนื้อสับ, เกาลัดสับ, ไข่สับและตี, หัวหอม, พริก, ชีส, ครีมเปรี้ยวและลูกเกด เกลือ. โรยโต๊ะด้วยแป้ง นำโดออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้น 0.5 ซม. จากแป้ง ทำ 12 วงกลม - 6 เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ (ฐานของขนมปัง) และ 6 เส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (ด้านบนของขนมปัง)
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน วางแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ วางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ เชื่อมต่อขอบ ทาน้ำมันที่ผิวขนมปัง. เปิดเตาอบที่ 250 C จากนั้นอบขนมปังเป็นเวลา 40 นาที แต่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า - 180 C