กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีแคลอรีต่ำ ไม่มีไขมัน และมีเส้นใยหยาบ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น
รักษาภูมิต้านทาน
กะหล่ำดอกเพียง 100 กรัมมีปริมาณวิตามินซีถึง 80% ต่อวัน ซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง ป้องกันโรคหวัด และปรับปรุงการทำงานของระบบที่สำคัญทั้งหมดในร่างกาย
ป้องกันริ้วรอย
วิตามินซีในปริมาณสูงช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนในผิว ปรับปรุงความยืดหยุ่นและแม้กระทั่งริ้วรอย กะหล่ำปลียังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ เช่น เบต้าแคโรทีน แคมป์เฟอรอล เควอซิติน และรูติน ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าช่วยป้องกันความชราทั้งภายในและภายนอก
บำรุงระบบทางเดินอาหารให้แข็งแรง
กะหล่ำดอกประกอบด้วยใยอาหารทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายและปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารจากปัจจัยที่ระคายเคือง
ช่วยลดน้ำหนัก
กะหล่ำดอกเต็มหนึ่งถ้วยให้พลังงานเพียง 27 แคลอรี่ กะหล่ำดอกมีไฟเบอร์ โปรตีน และสารอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นศูนย์ไขมันซึ่งหมายความว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้
ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน
กะหล่ำปลีที่มีเส้นใยสูงและน้ำตาลต่ำช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 และยังให้พลังงานที่จำเป็น วิตามินซีและโพแทสเซียมยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ
ด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในปริมาณสูง กะหล่ำดอกทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปรับสมดุลระดับของเหลวในร่างกาย รวมทั้งขจัดน้ำส่วนเกิน สารพิษและของเสีย