ฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาสำหรับสลัดวิตามินแสนอร่อย หัวไชเท้าเป็นผักที่เร็วและประหยัดที่สุดสำหรับทุกคนคุณสามารถทำสลัดได้มากมาย
คุณจะต้องมีมีด เขียง ชามสลัด ช้อน
สำหรับสลัดจานแรก
400 กรัม หัวไชเท้า, 100 กรัม ใบผักกาดหอม, 200 กรัม หัวหอมเขียว
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ล้างหัวไชเท้าให้ดีตัดหางและส่วนที่เหลือของยอดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกและสับไข่ทิ้งไว้หนึ่งในสี่เพื่อตกแต่งสลัด สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วถูเบา ๆ ด้วยเกลือ หัวไชเท้าผสมไข่กับหัวหอมใส่ในชามสลัดเทครีมเปรี้ยวประดับด้วยไข่ผักกาดหอมและเสิร์ฟ
สำหรับสลัดที่สอง
300 กรัม หัวไชเท้า, 100 กรัม คอทเทจชีส, ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ตัดใบและหางที่เหลือ ตัดเป็นเส้น ทิ้งหัวไชเท้าที่สวยงามไว้สักหนึ่งหัวเพื่อตกแต่งสลัด ล้างผักชีฝรั่งลอยเอาทรายออก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เกลือชีสกระท่อมเบา ๆ ผสมให้เข้ากันกับผักชีฝรั่งและหัวไชเท้า ใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟ ตัดหัวไชเท้าจากด้านข้างของหางด้วยมีดคม ลอกผิวหนังกลับเป็นกลีบ แล้วตกแต่งสลัด