โจ๊กบัควีทเป็นอาหารพื้นฐานและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะเป็นคลังเก็บวิตามินและแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วย เตรียมเครื่องปรุงบัควีทแสนอร่อยและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อไก่หรือเนื้อ หรือจะรับประทานหากคุณกำลังอดอาหาร
เครื่องปรุงบัควีทง่ายๆ Simple
ส่วนผสม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีท;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
- 3/4 ช้อนชา เกลือ;
- เนยหรือเนยใส 20 กรัม
ล้าง groats และใส่ในกระชอนตาข่ายละเอียดเพื่อให้น้ำระบายออกหมด อุ่นบัควีทในกระทะที่แห้ง คนตลอดเวลา จนเริ่มแตก นำกระทะหรือหม้อก้นหนาปานกลาง เทส่วนผสมเครื่องปรุงหลักที่นั่นแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ
วางเครื่องครัวบนไฟแรง ต้มให้เดือด จากนั้นลดอุณหภูมิในการปรุงอาหาร ปรุงโจ๊กภายใต้ฝาปิดด้วยช่องไอน้ำจนกว่าของเหลวจะหายไปหมด นำบัควีทออกจากเตา ปรุงรสด้วยเนยหรือเนยใส และผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อน
บัควีทโรยหน้าด้วยแครอทและหัวหอม
ส่วนผสม:
- 1, 5 ศิลปะ บัควีท;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- 2 แครอท
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 5 กลีบ
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนชา เกลือโจ๊กและหยิกสำหรับทอด
- น้ำมันพืช.
เตรียมโจ๊กบัควีทตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า แต่ไม่ใส่เนย ในขณะที่กำลังอิดโรยให้ปอกผักหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรงพิเศษ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนเตาที่อยู่ติดกัน ขั้นแรกให้ทอดหอมหัวใหญ่ลงไป จากนั้นตามด้วยแครอท เกลือ และพริกไทย ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม
โอนทอดไปที่บัควีทเสร็จแล้วพร้อมกับน้ำมันที่เหลือใส่กระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน โอนจานไปที่ชั้นวางไม้ก๊อก ปิดฝาและปล่อยให้บัควีทโรยหน้าประมาณ 15-25 นาที
โรยหน้าด้วยบัควีทแสนอร่อยกับมะเขือเทศและบวบ
ส่วนผสม:
- 1, 5 ศิลปะ บัควีท;
- 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- 1 กระเทียมหอม (ส่วนสีขาว);
- มะเขือเทศฉ่ำ 2 ลูก ควรเลือกแบบหวาน
- บวบขนาดเล็ก 1 อันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนุ่ม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
- 3/4 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ปรุงโจ๊กบัควีทจนสุกในน้ำและเกลือตามปริมาณที่กำหนด ในเวลาเดียวกัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ แล้วผัดกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ ด้วยไฟแรงปานกลาง-สูง ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มบวบหั่นบาง ๆ และชิ้นมะเขือเทศลงไป เคี่ยวผักเป็นเวลา 7-10 นาที จนกระทั่งน้ำได้ เทซอสถั่วเหลืองลงไป และหลังจากนั้น 3 นาที คนในบัควีท อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ลงในจาน