สูตรสำหรับ chebureks นั้นแตกต่างจากพายในแป้ง cheburek ที่เตรียมโดยไม่มียีสต์เพราะควรจะกรอบและอ่อนโยน นั่นคือเหตุผลที่นักหนาเสิร์ฟร้อนจากกระทะโดยตรง Chebureks สามารถผัดได้มากเช่นชีสเห็ดและเราจะลองทำสูตรกับเนื้อสัตว์
มันจำเป็น
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- หมู - 200 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- เนื้อวัว - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักใบเขียวสับ;
- น้ำแร่ - 0, 70 แก้ว;
- นมหรือน้ำซุปเนื้อ - 50 มล.;
- พริกไทยดำ;
- เนย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ละลายเนื้อสับกับน้ำ นมเย็น และน้ำซุป ไส้ควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวของประเทศ วางเนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
รวมเกลือแป้งและน้ำตาลในชาม ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางของส่วนผสมแห้งแล้วเทวอดก้าน้ำมันและน้ำลงไป ผัดส่วนผสมของเหลวด้วยส้อมหรือนิ้ว ค่อยๆ จับแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
โอนแป้งไปที่เขียงและเริ่มนวด เพิ่มน้ำและแป้งตามต้องการในระหว่างกระบวนการ เมื่อคุณได้แป้งโดที่แน่นและเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้โรยแป้งแล้วห่อด้วยกระดาษแก้ว ฟักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเผยแพร่ได้ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
บีบแป้งออกประมาณ 50 กรัม แล้วม้วนเป็นวงกลมบางๆ ทำให้เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. และความหนาปานกลางเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกระหว่างการทอด
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อสับและเนยชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งม้วน ปิดไส้ด้วยส่วนอื่น ๆ ที่ด้านบน เรียบพื้นผิว ปล่อยอากาศทั้งหมดจากภายใน. ยึดขอบด้วยส้อมหรือนิ้วคุณสามารถตัดด้วยมีดหยิกเพื่อตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 6
ผัดกับเนื้อในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตั้งไฟปานกลาง คุณสามารถพลิกกลับได้โดยใช้ไม้พายสองอัน วางขนมที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน และจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้