เตรียม "ถั่วคั่วนุ่ม" แท้ๆ ที่บ้าน!
มันจำเป็น
- - น้ำผึ้ง 100 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีผงโกโก้ด้านบน
- - วอลนัทปอกเปลือก 150 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
- - เนย 50 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- - ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่วอลนัทลงในถุง ห่อด้วยผ้าขนหนู แล้วสับด้วยไม้คลึง คุณยังสามารถใช้ค้อนหรือเครื่องบดพิเศษได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ถั่ว ผงโกโก้ น้ำตาล และน้ำผึ้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางในกระทะ จำไว้ว่าขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำผึ้ง คุณอาจต้องการน้อยกว่าหรือมากกว่านั้น!
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาบนไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลไหม้นำไปต้ม ตั้งไฟไว้ไม่ลืมคนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนย (ก่อนสับด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ เพื่อเร่งกระบวนการ) และผสมอีกครั้ง เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงแช่ตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ปูกระดานด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ นำมวลออกจากความเย็นแล้วทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นม้วนลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทแล้วเกลี่ยบนกระดานที่เตรียมไว้ วางกระดานในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเคลือบขนมด้วยช้อนหรือคบเพลิงสองช้อน ส่งกลับไปที่ตู้เย็นเพื่อตั้งเปลือกน้ำrostาล หากต้องการคุณสามารถตกแต่งขนมได้เช่นโรยถั่ว