เนื่องจากความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ปูอัดทอดจึงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและในเทศกาล พวกเขากลายเป็นอร่อยมากนุ่มและฉ่ำ
มันจำเป็น
-
- ปูอัด - 400 กรัม
- ชีสแปรรูป - 200 กรัม
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เบียร์ - 200 มิลลิลิตร
- น้ำ 150 มิลลิลิตร
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้ปูอัด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้รวมชีสแปรรูปที่ขูดบนเครื่องขูดและกระเทียมที่ผ่านเครื่องสกัดกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รับมวลหนา
ขั้นตอนที่ 2
คลี่ปูอัดอย่างระมัดระวัง วางไส้ประมาณ 1 ช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละไส้ แผ่ให้แบนแล้วม้วนไม้กลับเป็นรูปร่างเดิม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมแป้งเบียร์. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใส่กระรอกในตู้เย็น ใส่ไข่แดงลงในชาม ใส่เกลือและบดเล็กน้อย เทน้ำและเบียร์เย็น ๆ ลงบนไข่แดงแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกันกับแพนเค้ก ตีไข่ขาวที่แช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองแน่น เพื่อไม่ให้ไข่ขาวที่ตีออกมาเมื่อพลิกชาม เพิ่มลงในแป้งและผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก ปริมาณน้ำมันควรเป็นอย่างนั้นเมื่อทอดให้คลุมปูอัดจนหมด
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆ ใส่ปูอัดลงในส้อม ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง