Matnakash เป็นขนมปังอาร์เมเนียที่อร่อยมากโปร่งสบายและอ่อนโยนเป็นพิเศษซึ่งค่อนข้างง่ายที่จะทำ ใช้เวลาของคุณและอบขนมอบที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 500 กรัม
- - ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา กอง;
- - น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- - เกลือ - 2 ช้อนชา;
- - น้ำอุ่น - 350-400 มล.
- - น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามที่ลึกพอ ด้วยขั้นตอนนี้ matnakash จะกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายมากเนื่องจากแป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเทน้ำอุ่นลงในชามที่มีก้นลึกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: ยีสต์แห้ง แป้งสาลีร่อน น้ำตาลทราย และเกลือ ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดถ้วยด้วยแป้งที่ปั้นไว้ด้านบนด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลาผ่านไป ให้ลดแป้งที่ขึ้น 2 ครั้งโดยใช้ฝ่ามือของคุณทำให้เปียกด้วยน้ำแล้วนวดต่ออีกสองสามนาที หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ตั้งแป้งกลับให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งที่เข้าชุดกันออกเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม ปล่อยให้แป้งยืนแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากวางชิ้นโดหนึ่งชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันอย่างเข้มข้นแล้ว ให้ปั้นเค้กออกมา ใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยลงบนพื้นผิว แล้วทำร่องเป็นวงกลมและตามแนวรูปร่าง ส่งขนมปังอาร์เมเนียในรูปแบบนี้ไปปรุงในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 220 องศาประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อ Matnakash แรกถูกอบ ให้ปรุงที่สองในลักษณะเดียวกันทุกประการ
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟขนมอบอุ่น ๆ ที่โต๊ะเสมอ มัทนาคาชพร้อม!