แนะนำให้บริโภคโยเกิร์ตธรรมชาติในขณะท้องว่างก่อนอาหารเช้า ในกรณีนี้จะส่งผลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้อย่างถูกต้องที่สุด และผู้เล่นหลายคนได้พิสูจน์อีกครั้งว่ามันทำโยเกิร์ตชั้นเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ขวดโหลและสามารถแทนที่เครื่องทำโยเกิร์ตได้
การคัดเลือกวัฒนธรรมเริ่มต้น
ก่อนอื่นคุณต้องไปที่ร้านขายยาที่ใกล้ที่สุดและซื้อแป้งเปรี้ยวที่นั่น โยเกิร์ตธรรมชาติสำเร็จรูปจากร้านค้าก็เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นกัน แต่ควรเลี่ยงจะดีกว่า เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักที่ซื้อจากร้านมีส่วนผสมและสารกันบูดต่างๆ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา รวมทั้งสีย้อมและสารปรุงแต่งรสต่างๆ ลดค่าใช้จ่าย
ส่วนผสม
- นม - 2 ลิตร (ตามความชอบ, พาสเจอร์ไรส์ที่ซื้อจากร้านหรือพาสเจอร์ไรส์พิเศษ, คุณสามารถมีนมโฮมเมดแบบโฮมเมด);
- วัฒนธรรมเริ่มต้น - 1 แพ็ค
ทำอาหารอย่างไร
- เทนมที่เลือกลงในชาม multicooker
- ในโหมดทำอาหารหลายเครื่อง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศาเซลเซียส และเวลาทำอาหารเป็นสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ นมจะร้อนถึงสี่สิบองศาอย่างแน่นอน นี่คืออุณหภูมิที่แบคทีเรียกรดแลคติกเริ่มทวีคูณ หากไม่มีโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" คุณจะต้องปรับแต่งอีกเล็กน้อย อุ่นนมในปริมาณที่ต้องการในกระทะ คุณสามารถทำได้สองวิธี ขั้นแรกให้นำนมไปต้มแล้วเย็นถึงสี่สิบองศา วิธีที่สองคือการให้ความร้อนสูงถึงสี่สิบองศาทันที หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากร้านพาสเจอร์ไรส์ (หรือ UHT) คุณไม่จำเป็นต้องต้ม ถ้านมเป็นแบบชนบท ต้องต้มสักครู่ อุณหภูมิในการทำงานที่ต้องการอยู่ระหว่าง 38 ถึง 45 องศาเซลเซียส หากต่ำกว่าหรือสูงกว่า แบคทีเรียกรดแลคติกก็ตาย
- เทนมที่เตรียมไว้ตามอุณหภูมิที่ต้องการลงในชาม multicooker
- เทลงในแก้วเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) แล้วละลายเชื้อในนั้น คนให้เข้ากัน
- นำฟองนมออกจากนมก่อนเติมเชื้อตั้งต้น
- เทวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ละลายแล้วลงในชามนมและผสมให้เข้ากัน หรือคุณสามารถเทวัฒนธรรมเริ่มต้นลงใน multicooker ได้โดยตรง โดยไม่ต้องละลายในนมก่อน คุณเพียงแค่ต้องผสมโยเกิร์ตในอนาคตให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อย
- ปิดฝาเครื่องและเริ่มโหมด "โยเกิร์ต" เวลาทำอาหารมาตรฐานในโหมดนี้คือแปด (ใน multicookers บางคนเก้า) ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นโยเกิร์ตในเวลากลางคืน - และในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้
- ผัดโยเกิร์ตอีกครั้งก่อนใช้ (ควรตีด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มีก้อน) แบ่งขนมที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน: 1, 8 ลิตร - สำหรับรับประทานและ 0, 2 ลิตร - สำหรับการหมักต่อไปซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน
- เทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปล่อยให้ "สุก" เป็นเวลาหลายชั่วโมง ทุกคนสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้ หรือน้ำตาลแยกกันได้