สำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่หรืออาหารกลางวันแสนอร่อยแบบธรรมดา คุณสามารถปรุงเนื้อชิ้นใหญ่ที่ชุ่มฉ่ำในเตาอบ เนื้อจะออกมานุ่ม หอม และดีต่อสุขภาพมากกว่าทอดในกระทะ
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เนื้อไม่มีกระดูก 800 กรัม
- - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา มัสตาร์ด เกลือ
- - ใบโหระพาแห้ง พริกไทยดำ ปาปริก้า อย่างละ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างชิ้นเนื้อเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า ใบโหระพาแห้งในชาม ผัดเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
หมักเนื้อในซอสที่ได้ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง - คราวนี้จะเพียงพอสำหรับชิ้นเนื้อที่จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากหมักแล้วห่อชิ้นเนื้อในกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อออกมาเปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง หากคุณมีโหมดย่างในเตาอบ ให้เปิดเตาอบไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พัก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นเนื้ออบเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง