บะหมี่จีนในกล่อง (wok in box) เป็นหนึ่งในอาหารสำเร็จรูปยอดนิยม มันถูกสร้างขึ้นเช่นเดียวกับอาหารจีนส่วนใหญ่ตามหลักการของการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดและการอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุด
ก๋วยจั๊บทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางประการ จานจะเกือบจะเหมือนกับในกล่องจากร้านอาหารขนาดเล็กหรือร้านอาหารตะวันออก ก๋วยเตี๋ยวจีนเตรียมในกระทะพิเศษ - กระทะ เป็นเหล็กหล่อหรือชามลึกทรงกลมหนามีก้นนูนเล็ก คุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารประเภทนี้คือเนื้อสัตว์และผักนั้นทอดอย่างรวดเร็วที่ก้นน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำและไปถึงความพร้อมบนผนัง ด้วยเหตุนี้จานจึงยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้
อาหารจีนส่วนใหญ่ปรุงด้วยความร้อนสูงแบบเปิด เป็นเรื่องยากมากที่จะบรรลุอุณหภูมินี้ในครัวในเมืองที่ทันสมัย อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อยได้ เปิดเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส วางกระทะเปล่าลงไปแล้วรอ 10-15 นาที จากนั้นใช้ตะปูหนา เอาออกแล้ววางบนหัวเตาแก๊ส ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเริ่มเตรียมจาน มันสำคัญมากที่เนื้อสัตว์และผักจะเริ่มร้อนฉ่าในน้ำมันทันที
อย่าลดความร้อนเมื่อย่างเนื้อสัตว์และผัก และอย่าใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกัน ดีกว่าที่จะเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้น กระทะจะสูญเสียอุณหภูมิที่ต้องการ และจานที่ทำเสร็จแล้วจะไม่กรอบ
มีหลายวิธีในการเตรียมบะหมี่กระทะ เหล่านี้คือเนื้อสัตว์ เห็ด อาหารทะเล ผัก และก๋วยเตี๋ยวทุกประเภท ลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับรัสเซีย - บะหมี่จีนกับหมูและผัก
หมักกับเนื้อสันในหมูในซีอิ๊ว แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ต้มบะหมี่และทิ้งในกระชอน พาสต้าธรรมดาจะใช้ไม่ได้กับจานนี้ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์พิเศษเช่นอุด้ง คุณสามารถเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ทั้งข้าว บัควีท หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
ตอนนี้เริ่มทอดส่วนผสมในกระทะ ขั้นแรกให้ผัดรากขิงสดและกระเทียมเล็กน้อย เมื่อพวกเขาให้กลิ่นกับน้ำมันแล้ว ให้ใส่กุ้ยช่ายขาวลงไป ผ่านไปหนึ่งนาทีส่งเนื้อไปที่กระทะ เมื่อมัน "คว้า" เปลือกโลก โอนไปยังชามแล้วทอดแครอทขนาดกลางและพริกหยวกสองสามอันในกระทะสลับกัน ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดและโยนอาหารในกระทะขณะทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
บะหมี่เกี๊ยวจีนถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 2 พันปีก่อน ในเวลานั้นจานนี้จัดทำขึ้นในวันหยุด ต่อมาไม่นาน อาหารจานนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในเมนูหลักของคนยากจนในประเทศจีน และทุกวันนี้บะหมี่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก
หลังจากนั้นโอนบะหมี่ไปที่ Wok ผัด 1-2 นาทีแล้วค่อยใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปด้วย ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดเพิ่มพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส โอนอาหารที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วโรยด้วยต้นหอม ถั่วลิสง หรืองา หากต้องการ หากคุณกำลังทำบะหมี่สำหรับมากกว่าหนึ่งคน ให้ปรุงแต่ละส่วนแยกกัน