บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารที่เรียกว่าแอนโธไซยานิดิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด แพนเค้กบลูเบอร์รี่มีรสชาติที่ดีและดูสวยงามมาก อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารหลักหรือเป็นของหวาน
มันจำเป็น
-
- ส่วนผสม:
- 200 กรัม บลูเบอร์รี่สด
- แป้งสาลี 3 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง 1 ถุง (25 กรัม)
- 100 กรัม การแพร่กระจาย
- นม 1 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา ½ ซอง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา teaspoon
- น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมบลูเบอร์รี่เบา ๆ กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้นวดผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 2
ละลายสเปรด (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนหรือเนยได้) ด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องเดือด
ขั้นตอนที่ 3
ในนมอุ่น ½ ถ้วย (30 องศา) ละลายน้ำตาล 0.5 ช้อนชา ใส่ยีสต์แห้งหนึ่งซอง (25 กรัม "Saft Moment" หรือใกล้เคียง) หลังจาก 5-10 นาที ยีสต์จะเริ่ม "เดิน" และเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งใส่ยีสต์และนมอีกครึ่งแก้วที่เหลือละลายเกลือลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลและวานิลลาลงในแป้ง ค่อยๆรวมผลเบอร์รี่กับแป้งเพื่อไม่ให้บด
ขั้นตอนที่ 6
แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย เนื่องจากบลูเบอร์รี่จะยังคงผลิตน้ำผลไม้ได้ ถ้าแป้งบางเกินไป แพนเค้กอาจจะไม่ขึ้นดี
ขั้นตอนที่ 7
คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเพื่อยกขึ้น
ขั้นตอนที่ 8
หลังจาก 30 นาที ตั้งกระทะบนไฟ เติมน้ำมันพืช และเริ่มทอดบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 9
สามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่กับแพนเค้กได้ อร่อย.