เค้กที่มีเปลือกครีมเปรี้ยวที่เติมป๊อปปี้ด้วยครีมชีสและวิปครีมจะกลายเป็นไข่มุกแห่งการเฉลิมฉลองของคุณ
มันจำเป็น
- สำหรับเค้ก:
- - แป้ง 190 กรัม
- - 1 ช้อนชา โซดา (ชำระ);
- - 3 ไข่;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เนยละลาย
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 20% 360 มล.
- - เมล็ดงาดำ 50 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ครีมชีส 250 กรัม ("ฟิลาเดลเฟีย");
- - น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- - ครีม 200 มล. 35%
- วอลนัทสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่เป็นเวลา 5 นาทีด้วยการเติมน้ำตาล: คุณควรได้มวลที่นุ่มฟูและน้ำตาลควรละลายหมด เพิ่มเนยและครีมเปรี้ยวที่ละลายและเย็นเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งและโซดาดับด้วยน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู) ลงในส่วนผสมของไข่ ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายจากขอบถึงตรงกลาง ระบายเมล็ดงาดำและเพิ่มลงในแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วอบเค้ก (คุณสามารถอบหนึ่งเปลือกบนแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วตัดเป็น 3 ส่วน) ทำให้เย็นสนิท แต่สำหรับตอนนี้เตรียมครีม
ขั้นตอนที่ 4
ตีครีมเย็น แยกครีมชีสกับน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ ผสมชีสกับครีม แล้วทาเค้กด้วยครีมที่ได้ ปิดด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วย
ขั้นตอนที่ 5
หั่นวอลนัทเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กและแช่เย็นค้างคืน
