ปีใหม่ที่ไม่มีเนื้อเยลลี่คืออะไร! อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดบนโต๊ะเทศกาล แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารตามแบบฉบับของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือไก่ แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ ไม่ว่าคุณจะเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใด ความลับหลักของเนื้อเยลลี่ที่อร่อยคือการใช้เนื้อกับกระดูก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต้องเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมะรุม
มันจำเป็น
- - ขาหมู 1 กก.
- - เนื้อติดกระดูก 1 กก.
- - หัวหอม 300 กรัม
- - แครอท 300 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ใบกระวาน 3 ชิ้น
- - พริกไทยดำ 5 ชิ้น
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อเตรียมขาหมูคุณต้องมีหม้อที่มีปริมาตรมาก เราใส่ขาลงไปเติมน้ำ - อย่างน้อย 4 ลิตรปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 ชั่วโมง น้ำซุปควรต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ห้ามเติมน้ำลงในหม้อ ตลอดเวลา คุณจะต้องถอดสเกลออกเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 2
หลังจาก 5 ชั่วโมงให้ใส่เนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 3 ชั่วโมง คุณไม่สามารถเติมน้ำได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นหยาบ เราส่งผักไปที่น้ำซุปและปรุงต่ออีกชั่วโมง จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทย ปรุงอาหารอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เรานำส่วนผสมทั้งหมดออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูก เอาไขมันออก แล้วสับเนื้อให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับเนื้อเยลลี่คุณต้องมีรูปทรงลึกขนาดใหญ่ ใส่เนื้อลงไป โรยด้วยกระเทียมสับ แล้วเติมน้ำซุป เรานำจานออกประมาณ 6-8 ชั่วโมงในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว เยลลี่พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดหรือมะรุมขูด