Mannik เป็นขนมอบแสนอร่อยที่ปรุงด้วยเซโมลินาเพราะมันจะร่วนและโปร่งสบาย โดยปกติแล้วมานาจะเตรียมในครีมเปรี้ยว แต่สามารถแทนที่ด้วย kefir ได้
มันจำเป็น
-
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- มาการีน 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสช้อนโต๊ะ
- kefir 0.5 ลิตร
- แป้งเซมะลีเนอร์ 300 กรัม
- แป้งสาลีครึ่งแก้ว
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดไข่แดงจากไข่สองฟองด้วยน้ำตาลทรายครึ่งแก้วจนเป็นฟองขาว ตีไข่ขาวแยกกันด้วยน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะจนโฟมเย็นและผสมกับไข่แดง
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นมาการีนหรือเนย 100 กรัมจนละลายแล้วเทลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไขมันที่ละลายแล้วไม่ร้อน มิฉะนั้น ไข่จะม้วนเป็นเกล็ด
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะและเท kefir 0.5 ลิตร มวลกวนอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นเทแป้งเซมะลีเนอร์ 300 กรัมและแป้งร่อนครึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 4
นวดแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว ในขณะที่มันถูกผสมเข้าไปนั้นก็มีการเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบมานา พื้นผิวของมันถูกทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเซโมลินาแล้วพลิกกลับเพื่อเอาซีเรียลส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 5
ในแป้งปัจจุบัน เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว มานาอบจาก kefir ในเตาอบเย็นครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อตรวจสอบความพร้อมให้เจาะด้วยไม้ขีดถ้าแป้งไม่ติดมันหมายความว่ามานาถูกอบ นำออกจากพิมพ์ใส่จาน แช่เย็น แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงวานิลลา