มัฟฟินลูกพรุนเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะรื่นเริงและไม่เป็นทางการ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลามาก คัพเค้กโปร่ง นุ่ม และมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 380 กรัม
- - น้ำตาลทราย - 140 กรัม
- - เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
- - ลูกพรุน 110 กรัม
- - คอนญัก - 5 มล.
- - kefir - 220 มล.;
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - เนย - 90 กรัม
- - น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมลูกพรุนก่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ จัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ดีแล้วล้างออกให้สะอาด วางลูกพรุนลงในถ้วยแล้วปิดด้วยบรั่นดีเล็กน้อย ปล่อยให้ลูกพรุนนิ่มประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกใส่ไข่และน้ำตาล ค่อยๆใส่ kefir ลงในแป้ง ใส่เนยลงในถ้วยแล้วละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ ปัดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือปัด
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งเบา ๆ ลงในชาม ใส่โซดาด้านบน ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 4
นำลูกพรุนออกจากคอนยัค วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน โอนลูกพรุนสับไปที่แป้งและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ถาดอบพิเศษสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในภาชนะพิมพ์แต่ละอัน แล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้แป้งเกินขอบของแม่พิมพ์แต่ละอัน
ขั้นตอนที่ 6
มัฟฟินควรอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา เมื่ออบแป้งควรขึ้น เมื่อคัพเค้กเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้ววางบนโต๊ะให้เย็น