มันจะดีกว่าที่จะปรุงซอสเบอร์รี่ไวน์จากแบล็กเบอร์รี่ - มันมีกลิ่นหอมมากขึ้น ซอสนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับอกไก่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็ดด้วย ปรากฎว่าอร่อยและที่สำคัญที่สุด - การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยาก
มันจำเป็น
- - อกไก่ 6 ชิ้น;
- - น้ำ 2 แก้ว
- - ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
- - 1 หัวหอมและแครอท, คื่นฉ่าย;
- - ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำ
- สำหรับซอสเบอร์รี่:
- - แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
- - ไวน์แดงหนึ่งแก้ว
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำและไวน์ลงในกระทะหรือกระทะ ใส่หัวหอมสับ ใบกระวาน ขึ้นฉ่าย และแครอทหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่อกไก่ที่ล้างแล้วลงในชาม นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนไก่นุ่ม หลังจากนั้นนำจานออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับซอสในเครื่องปั่น ให้ตีแบล็กเบอร์รี่จนเนียน กรองส่วนผสมเบอร์รี่ น้ำผลไม้ควรอยู่ประมาณหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ เทไวน์แดงลงไป เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงจนซอสสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 5
วางอกไก่บนจาน ราดด้วยซอสเบอร์รี่ไวน์ จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนเล็กน้อย