Cannelloni - พาสต้าอิตาเลียนในรูปแบบของหลอดหรือเปลือกหอย หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดคุณสามารถปรุง cannelloni แบบโฮมเมดซึ่งจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติของพวกเขา
มันจำเป็น
- - แคนเนลโลนี 250 กรัม
- - เนื้อสับ 0.5 กก.
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
- - 3 หัวหอม;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ชีสแข็ง 200 กรัม
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ในการทำซอสเบชาเมล:
- - เนย 50 กรัม
- - แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- - นม 1 ลิตร
- - เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงบนโต๊ะ เริ่มปรุงเนื้อสับ วางเนื้อสับในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดด้วยไฟอ่อน เพื่อให้เนื้อสับสุกดีให้ปิดฝา ทอดเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่เนื้อสับผัด ให้ปอกกระเทียมและหัวหอม สับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำชามลึกใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ หัวหอม กระเทียมและมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
เริ่มทำซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนย เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในเนยแล้วทอดด้วยไฟอ่อน จากนั้นค่อย ๆ เทนม เกลือ และพริกไทยลงไปตามชอบ ปรุงจนข้น คุณควรได้ซอสที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเข้มข้นสม่ำเสมอ คุณสามารถเพิ่มโหระพาเล็กน้อยลงในซอสได้
ขั้นตอนที่ 5
ขูดชีส ค่อยๆเติม cannelloni กับเนื้อสับที่ปรุงแล้ว อย่ายัดเนื้อสับมากเกินไปเพราะอาจแตกได้ระหว่างการอบ นอกจากนี้เพื่อไม่ให้หลอดแตกระหว่างการปรุงอาหารจะต้องเติมเนื้อสับเย็นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6
วางม้วนที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบแล้วราดซอส สิ่งสำคัญคือซอสครอบคลุมทุกขอบของหลอดไม่เช่นนั้นจะแห้ง วางจานในเตาอุ่น อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา นำจานออก โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10-15 นาที
